Capriz – CAPRIZELLA

caprizella

CAPRIZELLA

Caprizella (Mozzarella)

  • Aussehen Äußeres: Weiße glatte Oberfläche
  • Aussehen Inneres: weißer geschlossener Teig, beim Anschneiden tritt das typisch „Milchige“ aus
  • Konsistenz: weicher geschmeidiger Teig
  • Geruch: angenehm milchiges Aroma
  • Geschmack: angenehm säuerlich, typisch für den traditionellen Mozzarella
  • Herstellung: hergestellt auf traditionelle Art; von Hand geknetet („filiert“) und geformt wird frisch verkauft, Haltbarkeit höchstens drei Tage

 

Text und Bilder mit freundlicher Genehmigung von CAPRIZ Feinkäserei

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Schöne Grüße - Michael Wühle - Käse-Sommelier

Michael

Käse-Sommelier

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