AOC
-
Barbar Gin und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Welzheim bei der Brau- & Brennwerkstatt von Mark und dem Barbar Gin. Barbar Gin Wie das Leben am Limes durch die Kultur der Römer und Barbaren geprägt war, vereint der Barbar Gin mediterrane Gewürze mit heimischen Aromen wie Apfel und Holunder. Zudem wird dieser charaktervolle Gin veredelt durch vergessene Gewürze wie Bockshornklee. Barbarisch gut! So beschreibt das Team rund um Mark der Macher in der Brau- & Brennwerkstatt. Mark hat vor 26 Jahren sein Studium als Dipl.-Braumeister in Weihenstephan abgeschlossen und übe seither seinen Beruf mit großer Leidenschaft aus. Er konnte während meines Berufsweges Erfahrungen in Brauereien unterschiedlicher Größen sammeln und stellt…
- AOC, Cheese-Pairing, Deutschland, Gin, Hartkäse, Holland, Italien, Käse, Kuhmilch, Rohmilch, Schnittkäse, Schweiz, Tasting, Weichkäse, Zum Käse
Jimmy 11166 – Golden & Hot Gin & Käse
Das Gute an meinem Beruf ist, das man immer mit vielen netten Kunden in Kontakt ist, die brachte mich zu meinem nächsten Cheese-Pairings Partner den Jimmy 11166 Golden Gin… An meiner Käsetheke im Scheck-in Center in Achern habe ich täglich mit vielen netten Kunden zu tun. Vor einiger Zeit durfte ich Cenap Gökalp an meiner Theke begrüßen. In einem Smalltalk erzählte ich Cenap, das ich Gin-Liebhaber bin und auf meiner Webseite verschiedene Gins mit Käsesorten kombiniere. Dabei erfuhr ich, das Cenap selbst einen Gin hat, den Jimmy 11166 – Golden & Hot Gin! Bei seinem nächsten Besuch an der Theke hatte Cenap „Jimmy“ ein kleines Geschenk für mich dabei 😉…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Barbar Gin und Käse
Käsesalat mit Trauben und gerösteten Walnüssen SWR Kaffee oder Tee
Picodon AOC
-
Applaus Dry Gin & Himbeerlikör mit Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Stuttgart, und zwar bei dem Brenndirektor für den Applaus Dry Gin Dr. Hans-Otto Frey. Bei diesem Cheese-Pairing geht es um zwei Produkte. Zum einen den Applaus Dry Gin und zum zweiten den Applaus Himbeer Gin Lokör. Viel Spaß beim Lesen 😉 [atkp_product id=’3297′ template=’secondwide‘ containercss=’atkp-center‘][/atkp_product] Der typische Wacholdergeschmack wird unterstrichen durch eine Vielfalt anderer Kräuter wie Ingwer, Muskatnuss und Koriander. Durch schonende Extraktion der verschiedenen Kräutern und Gewürzen und sorgfältigem Verschneiden der verschiedenen Extrakte liegt als Ergebnis unzähliger Experimente ein feiner anmutiger Dry Gin vor, der aus natürlichen Zutaten von frischen und getrockneten Kräutern und Gewürzen besteht. (So das Geschmacksprofil von Applaus Dry…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Muscatel Gin und Käse
Roquefort
Der Mentalist Gin | Kappelrodeck |Käse
- Affineur, AOC, Cheese-Pairing, Destillate, Gin, Käse, Rohmilch, Schafskäse, Südafrika, Tasting, Weichkäse, Ziegenmilch, Zum Käse
Triple Three Gin & Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Südafrika und zwar bei der Triple 3 Three Estate Distillery. Geschichte: Triple Three Gin wird in traditioneller Handarbeit im Herzen des Kaps von Südafrika gebrannt. Seine Heimat ist das Blaauwklippen Wine Estate in Stellenbosch mit einer über 333-jährigen Geschichte. Moderne Brennereitechnik, jahrelange Erfahrung und unter südafrikanischer Sonne gereifte Zutaten werden meisterhaft vereint. Hier werden die charakteristische Aroma der Wacholderbeeren gepaart mit dem einmaligen Geschmack der afrikanischen Botanicals. AFRIKANISCHE WILDKRÄUTER Umgeben von den breiten Gemäuern im kapholländischen Stil, befindet sich unsere moderne Brennerei. Die ehemalige Traktorscheune auf einem der ältesten Weingüter am Kap beherbergt das Herz von Triple Three: die Brennkessel.…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Little Darling Gin & Käse
Der Rheingau Affineur
Le Saulzais | Fromage Fermier de Brebis
-
Caciobarricato
Der Caciobarricato ist ein Pasta Filata Käse der in Fässern mit Rotwein und Weintrester zur Perfektion gereift wird. Der Caciobarricato ist eine Rohmilchspezialität und kommt wie der Caciocavallo aus Venetien / Italien. 45%F.i.Tr. Geschichte: Die Geschichte des Käses hat den Ursprung bei der Grundsorte Caciocavallo.Das Rezept für diesen italienischen Käse ist schon sehr alt – die genaue Herkunft des Namens daher ungewiss. Ob der Käse paarweise wie Satteltaschen über Pferderücken (italienisch: cavallo = Pferd) gehängt reifen durfte, in einer Pferdeblase getrocknet oder aus Stutenmilch gewonnen wurde, kann heute nicht mehr geklärt werden. Eine aktuell diskutierte Theorie bringt die Herkunft des Namens mit einem alten türkischen Käse namens „Kaschkaval“ in Verbindung,…
-
Brick Gin & Käse
~Everybody’s Darling~ Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs bei der Brick GmbH in Erfurt und hier heißt es „back to the roots“ aber seht selbst… Herstellung Brick Gin steht als deutscher BIO-Gin für ein hochwertiges und nachhaltiges Produkt. In Zusammenarbeit mit einem BIO-Spezialisten wurden nur die hochwertigsten Zutaten ausgewählt. Zertifiziert gem. (EG) Nr. 834/2007; Kontrollstelle DE-ÖKO-001. Des Weiteren ist Brick Gin vegan-zertifiziert. Produziert wird regional, made in Germany. Brick will Fokus. Die Prämisse liegt aufder stabilen und hohen Qualität zu einem fairen Preis. Erfahrung und Professionalitätbei Produktion und Distribution sind die Voraussetzungen dafür. »Brick Gin steht als deutscher BIO-Gin für ein hochwertiges und nachhaltiges Produkt. In Zusammenarbeit mit einem BIO-Spezialisten…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Camembert de Normandie | Weichkäse | AOC/AOP
Spinatbrand & Käse
Brie de Meaux AOC
-
MUNiG Gin & Käse
Heute bin ich unterwegs in der Bayerischen Hauptstadt München bei Jochen und Thomas und bei der Munig – Munich Premium Gin Geschichte: Alles begann Anfang der 1980er Jahre in einem kleinen Dorf in der Nähe von Stuttgart. Bereits als kleine Jungs machten wir – Jochen und Thomas – das Dorf und seine Umgebung unsicher. Auch während der späteren Schulzeit und anschließendem Studium blieben wir in Kontakt und das Schicksal wollte es so, dass es uns vor einigen Jahren beruflich beide nach München verschlug. Bei beiden war es Liebe auf den ersten (An-)Blick der Stadt – als Naturburschen haben uns besonders die augenscheinliche Nähe zu den Bergen, die Isarauen und der…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Wasserfall Gin & Käse
Taleggio
Ziegenfrischkäsetaler mit Feige und Spekulatius aus SWR Kaffee oder Tee
-
Comacina Gin & Käse
Heute bin ich unterwegs in Norditalien, im Prinzip von dort wo der Comacina Gin auch seinen Namen her hat und zwar am Comer See. Sein einzigartiger Geschmack kombiniert mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem wilden Duft BlackForest_kaesesommelier Botanicals: Wacholder Weiße Maulbeere Salbei Koriander Iriswurzel Oregano Floral, warm und lieblich mit einer leichten Frucht. Blackforest_kaesesommelier Welche Käse ich dazu „paaren“ konnte seht ihr hier: Hornkuhkäse ~milchig-süß~ Der Urnäscher Hornkuhkäse ist ein während sechs bis neun Monate gereifter Vollmilchkäse. Durch die lange Reifezeit und die unveränderte Hornkuhmilch ist er sehr cremig und angenehm würzig im Geschmack. Ein Käse ideal für einen Käsesalat oder einfach zu einem guten Stück Brot. Die Milch…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Chaource AOP
Stilfser G.U.
Käsesalat mit Trauben und gerösteten Walnüssen SWR Kaffee oder Tee
- Affineur, AOC, Cheese-Pairing, Destillate, Deutschland, Gin, Hartkäse, Holland, Käse, Kuhmilch, Rohmilch, Schweiz, Tasting, Zum Käse
Schönbuch Gin & Käse
Der nächste Kandidat für mein Cheese-Pairing ist der Schönbuch Gin der in sehr kleinen Batches mit viel Liebe zum Detail bei in Waldenbuch im Kupferkessel destilliert und in Handarbeit hergestellt wird. Bei dem Schönbuch Gin steht alles im Zeichen der Regionalität, klar, wenn man den Naturpark Schönbuch im Nacken hat! Für alle die Schönbuch nicht kennen, hier mal Wikipedia: Der Schönbuch ist ein fast vollständig bewaldetes Gebiet südwestlich von Stuttgart im Keuperbergland des südwestdeutschen Schichtstufenlands. Im Jahr 1972 wurde sein Kerngebiet zum ersten Naturpark in Baden-Württemberg erklärt. Dieser 156 km² große Naturpark wird heute meist einfach als Schönbuch bezeichnet, wohingegen für das ursprünglich so genannte, umfassendere Gebiet zur Unterscheidung jetzt meist die Bezeichnung Schönbuchregion verwendet wird. Der höchste Punkt des Schönbuchs liegt auf dem 583 m ü. NN hohen Bromberg. Amazon.de Widgets…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Tuma del Trifulau Beppino Occelli
Spinatbrand & Käse
Milbenkäse aus Deutschland
-
MILKMAID’S GIN & Käse
Heute bin ich unterwegs bei Sabine Bieg in Schliengen nähe Basel und einem Gin der verschiedene Komponenten vereint. Der erste Gin im Ginkännchen. Zum Nachfüllen. Natürlich nachhaltig. Batch 1 limitiert auf 125 Flaschen. Von Hand abgefüllt und nummeriert. Ja ihr habt richtig gelesen… Ginkännchen… Der Milkmaid’s Gin kommt in eine Thermos-Stahlflasche, dem Ginkännchen! BlackForest_Kaesesommelier DER GIN – GANZ NATÜRLICH… Rund, weich, fruchtig-würzig. Warm auf der Zunge, mit feinen Zitrusnoten und dem Duft von frischen Blüten und Kräutern. Abgerundet mit einem Hauch exotischer Gewürze. Eine Komposition aus 26 Botanicals – alle in Bioqualität – gebrannt im keinen Batch .Von Hand gemacht und mit viel Liebe und Leidenschaft – so wie alles bei unserem…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
NGINIOUS Swiss Blended Gin & Käse
Asiago D.O.P.
Daisy Gin & Käse
