Markiert: Käsesommelier

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Rezept: Romana-Käsesalat mit Tomaten und Kräutern

Romana-Käsesalat mit Tomaten und Kräutern Zutaten: Für den Salat: 2 Romana-Salatherzen 4 Tomaten 1 rote Zwiebel 150 g Bergkäse (z.B. EDEKA Bio Bergkäse) 1 Handvoll Basilikum _________________________________________ Für das Dressing: 2 EL Balsamico Bianco 2 EL Mineralwasser (z.B. GUT&GÜNSTIG Mineralwasser Classic)...

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Rezept: La Tartiflette mit Reblochon

La Tartiflette          mit   Reblochon   Genießen Sie diese gesunde Hoch-Savoyer Spezialität wie die Bergbauern in ihren klaren Höhen auf traditionelle Weise:    Sie brauchen pro Person ca. 180g Reblochon und 250g  Kartöffelchen, je...

Picodon AOC 0

Picodon AOC

Picodon AOC   Der Picodon AOC ist ein französischer Weichkäse. Herkunft und Verbreitung Im Gebirge der Ardèche und der Drôme liegt die Heimat des Picodon. Als AOC-Käse ist seine Herkunft streng auf ein Gebiet der südlichen Rhône beschränkt. Es sind die Départements Ardèche und Drôme, der...

Laguiole AOP 0

Laguiole AOP

Laguiole AOP Bild Urheber: Myrabella / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Der Laguiole AOP, manchmal auch Fourme de Laguiole ist ein französischer Schnittkäse. Er stammt ursprünglich aus dem Aubrac, eine Landschaft im südwestlichen Zentralmassiv in Frankreich, einer Basalthochebene von 800 bis 1400 Höhenmeter. Als AOC-Käse darf er...

Fourme de Montbrison AOP 0

Fourme de Montbrison AOP

Fourme Montbrison AOP Urheber: Nicor73 / Lizenz: CC-BY-SA-2.5 Fourme de Montbrison AOP ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus der französischen Gemeinde Montbrison im Département Loire und trägt seit 1972 das AOC-Siegel, das er gemeinsam mit dem Fourme d’Ambert, einem ähnlichen Käse...

Altenburger Ziegenkäse g.U. 2

Altenburger Ziegenkäse g.U.

Altenburger Ziegenkäse g.U. Urheber: Zerohund / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Der Altenburger Ziegenkäse ist ein deutscher Weichkäse. Er hat seinen Ursprung im thüringischen–sächsischen Grenzgebiet. Er wird nach traditioneller Rezeptur seit 1897 in der Käserei Altenburger Land in Hartha und in der Feinkäserei Zimmermann in Falkenhain bei Wurzen hergestellt....

Odenwälder Frühstückskäse g.U. 1

Odenwälder Frühstückskäse g.U.

Odenwälder Frühstückskäse g.U. Urheber: Brubacker / Lizenz: CC-by-sa 2.0/de Der Odenwälder Handkäse – als Odenwälder Frühstückskäse herkunftsrechtlich geschützt – ist ein Weichkäse mit Rotkultur, der nur im hessischen Odenwald produziert wird.   Die Bezeichnung „Handkäse“ kommt von der traditionellen Herstellungsweise, bei der der Käse mit...

Fromage de Herve 3

Fromage de Herve

Fromage de Herve Urheber: Hektor / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Der Herve ist ein belgischer Weichkäse und stammt aus der Stadt Herve in der Provinz Lüttich. Der Herver Käse, örtlich auch Remoudou genannt, hat eine viereckige Form, und man findet ihn...

Selles sur Chere AOP 0

Selles sur Chere AOP

Selles sur Chere AOP Der Selles sur Chere AOP (Ziegenkäse) wird seit dem 19. Jhd. in den Bauernhöfen der Touraine im Departement Cher produziert. Sein Name verdankt er der gleichnamigen Stadt Selles-sur-Cher. Seit 1975 trägt diese Käsesorte...

Schwarzsee-Bergkäse „LAC NOIR“ 0

Schwarzsee-Bergkäse „LAC NOIR“

Schwarzsee-Bergkäse „LAC NOIR“ SCHWARZSEE-BERGKÄSE „LAC NOIR“Schweizer Bergkäsespezialität, aromatisch im Geschmack.aus dem idyllischen Schwarzsee im Kanton Fribourg. 8-10 Monate gereift aus Rohmilch mit min. 55%F.i.Tr.