Deprecated: UserFeedback_Mobile_Detect::__construct(): Implicitly marking parameter $headers as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /mnt/web104/e2/62/59050062/htdocs/K�seportal/wp-content/plugins/userfeedback-lite/includes/lib/class-mobile-detect.php on line 896

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	Kommentare für Das Käseportal	</title>
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	<description>Käseplatte, Rezepte, Cheese-Pairings und vieles mehr!</description>
	<lastBuildDate>Thu, 21 Mar 2024 16:48:20 +0000</lastBuildDate>
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		<title>
		Kommentar zu Käse ohne Lab ganz einfach selbstgemacht! von Veilchen		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/kaese-selber-machen-ohne-lab-2/#comment-9313</link>

		<dc:creator><![CDATA[Veilchen]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 21 Mar 2024 16:48:20 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Hallo.
Danke für das tolle Rezept.. Das ist wirklich sher einfach durchzuführen. Ähnliches kenne ich auch noch von Oma.
Sie hat mithilfe einer Pflanze (pflanzliches Lab) auch Käse gemacht. Fand ich immer wundervoll.

Meine Frage wäre hierzu noch, ob man aus diesem Käse der nach dem hiesigen Rezept hergestellt wurde auch einen &quot;Hartkäse&quot; machen kann.

Die Rezepte im Internet zeigen man braucht dazu Kulturen,  Lab  bestimmte Gefäße usw die man bestellen muss. Das ist mir alles zu aufwendig und zu teuer dafür, dass ich es für mich zum zügigen Verbrauch ausprobieren möchte. 

Hand aufs Herz, das muss doch auch so gehen.
Früher hatten sie ja auch den leckeren Käse ohne die modernen &quot;Chemikalien&quot;

Freue mich über eine Antwort hier ode rper Mail. 

Ansonsten geht probieren über studieren mit kleinen Portionen. 

Liebe Grüße]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Hallo.<br />
Danke für das tolle Rezept.. Das ist wirklich sher einfach durchzuführen. Ähnliches kenne ich auch noch von Oma.<br />
Sie hat mithilfe einer Pflanze (pflanzliches Lab) auch Käse gemacht. Fand ich immer wundervoll.</p>
<p>Meine Frage wäre hierzu noch, ob man aus diesem Käse der nach dem hiesigen Rezept hergestellt wurde auch einen &#8222;Hartkäse&#8220; machen kann.</p>
<p>Die Rezepte im Internet zeigen man braucht dazu Kulturen,  Lab  bestimmte Gefäße usw die man bestellen muss. Das ist mir alles zu aufwendig und zu teuer dafür, dass ich es für mich zum zügigen Verbrauch ausprobieren möchte. </p>
<p>Hand aufs Herz, das muss doch auch so gehen.<br />
Früher hatten sie ja auch den leckeren Käse ohne die modernen &#8222;Chemikalien&#8220;</p>
<p>Freue mich über eine Antwort hier ode rper Mail. </p>
<p>Ansonsten geht probieren über studieren mit kleinen Portionen. </p>
<p>Liebe Grüße</p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Käse &#124; geschützte Ursprungsbezeichnung &#124; g.U. &#124; AOC &#124;AOP&#124; Register A-Z von Sandwich FR: Croque (Madame) – Rezept - VikAlex®VikAlex®		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/#comment-927</link>

		<dc:creator><![CDATA[Sandwich FR: Croque (Madame) – Rezept - VikAlex®VikAlex®]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 15 Jan 2023 06:41:09 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">#comment-927</guid>

					<description><![CDATA[[&#8230;] [1] https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/ [&#8230;]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>[&#8230;] [1] <a href="https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/" rel="ugc">https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/</a> [&#8230;]</p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Käsesommelier/e &#8211; geballtes Fachwissen oder nur PR inklusive PopUp &#8211; Aufsteller? von Beatrice Primus		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/kaesesommelier-e-geballtes-fachwissen-oder-nur-pr-inklusive-popup-aufsteller/#comment-916</link>

		<dc:creator><![CDATA[Beatrice Primus]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 06 Jan 2023 17:48:02 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">https://das-kaeseportal.de/?p=4511#comment-916</guid>

					<description><![CDATA[Als Antwort auf &lt;a href=&quot;https://das-kaeseportal.de/kaesesommelier-e-geballtes-fachwissen-oder-nur-pr-inklusive-popup-aufsteller/#comment-915&quot;&gt;Michael&lt;/a&gt;.

Dipl. Käse-Sommeliere, Mitglied Guilde Internationale de Fromagers, zweifache Käse KreativAward Preisträgerin

Ganz ehrlich ein absoluter Witz, jeder Käse hat zwar seine Daseinsberechtigung, aber ein Verbund von (nennen wir das Kind beim Namen) ungeschützten nicht ursprünglichen  Massenkäsesorten will uns den Meistertitel unserer Leidenschaft und Branche quasi wegnehmen und zu eigen machen?? Ich habe in deren Geplänkel rein garnichts über den WAHREN Käse Sommelier gelesen…wo ist ihr geschützter Ursprung…wo sind die dank Ihnen erhaltenen Kuhrassen die wahrscheinlich nurnoch leben, weil genau ihre Milch die Einzige ist  die zur Herstellung der „ich liebe Käse (Augenroll)“ Sorten benutzt werden darf…. die Fortbildung zu einem WAHREN  dipl Käse-Sommeliere bedarf viel VIEL mehr  als sich auf ein paar mindere Sorten zu beschränken….ein absoluter Witz.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Als Antwort auf <a href="https://das-kaeseportal.de/kaesesommelier-e-geballtes-fachwissen-oder-nur-pr-inklusive-popup-aufsteller/#comment-915">Michael</a>.</p>
<p>Dipl. Käse-Sommeliere, Mitglied Guilde Internationale de Fromagers, zweifache Käse KreativAward Preisträgerin</p>
<p>Ganz ehrlich ein absoluter Witz, jeder Käse hat zwar seine Daseinsberechtigung, aber ein Verbund von (nennen wir das Kind beim Namen) ungeschützten nicht ursprünglichen  Massenkäsesorten will uns den Meistertitel unserer Leidenschaft und Branche quasi wegnehmen und zu eigen machen?? Ich habe in deren Geplänkel rein garnichts über den WAHREN Käse Sommelier gelesen…wo ist ihr geschützter Ursprung…wo sind die dank Ihnen erhaltenen Kuhrassen die wahrscheinlich nurnoch leben, weil genau ihre Milch die Einzige ist  die zur Herstellung der „ich liebe Käse (Augenroll)“ Sorten benutzt werden darf…. die Fortbildung zu einem WAHREN  dipl Käse-Sommeliere bedarf viel VIEL mehr  als sich auf ein paar mindere Sorten zu beschränken….ein absoluter Witz.</p>
]]></content:encoded>
		
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		<title>
		Kommentar zu Käsesommelier/e &#8211; geballtes Fachwissen oder nur PR inklusive PopUp &#8211; Aufsteller? von Michael		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/kaesesommelier-e-geballtes-fachwissen-oder-nur-pr-inklusive-popup-aufsteller/#comment-915</link>

		<dc:creator><![CDATA[Michael]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 06 Jan 2023 11:31:23 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">https://das-kaeseportal.de/?p=4511#comment-915</guid>

					<description><![CDATA[Dem stimme ich voll und ganz zu! 
Danke Sandra

Wir haben uns den Titel &quot;Käse-Sommelier/e&quot; mit viel Fleiß und Arbeit verdient und sollte demnach nicht als Werbekampagne verramscht werden!]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Dem stimme ich voll und ganz zu!<br />
Danke Sandra</p>
<p>Wir haben uns den Titel &#8222;Käse-Sommelier/e&#8220; mit viel Fleiß und Arbeit verdient und sollte demnach nicht als Werbekampagne verramscht werden!</p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Käse &#124; geschützte Ursprungsbezeichnung &#124; g.U. &#124; AOC &#124;AOP&#124; Register A-Z von Omelette “Tomaten-Mozzarella” – Rezept - VikAlex®VikAlex®		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/#comment-902</link>

		<dc:creator><![CDATA[Omelette “Tomaten-Mozzarella” – Rezept - VikAlex®VikAlex®]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 26 Dec 2022 04:18:42 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">#comment-902</guid>

					<description><![CDATA[[&#8230;] [2] https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/ [&#8230;]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>[&#8230;] [2] <a href="https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/" rel="ugc">https://das-kaeseportal.de/kaese-geschuetzte-ursprungsbezeichnung-g-u-aoc-aop-register-a-z/</a> [&#8230;]</p>
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			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Gewitterkäse von Michael		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/gewitterkaese/#comment-872</link>

		<dc:creator><![CDATA[Michael]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Nov 2022 09:17:21 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">http://das-kaeseportal.de/?p=72#comment-872</guid>

					<description><![CDATA[Als Antwort auf &lt;a href=&quot;https://das-kaeseportal.de/gewitterkaese/#comment-857&quot;&gt;dieter mauritz&lt;/a&gt;.

Hallo Herr Mauritz
Bei vielen Hartkäsen sowie auch beim Gwitterchäs ist das mit dem aufschneiden so eine Sache...

Der Gwitterchäs mag zwar eine cremige Konsistenz haben und auch auf der Zunge zergehen, ist aber auf der Aufschnittmaschiene wirklich nicht gut zu schneiden (weiß ich aus eigener Erfahrung)

Da der Käse aus der Kühlung kommt ist er dementsprechend fester, auch die Rinde ist ziemlich fest. Je nach Reifegrad kann es auch passieren das der Käse auch wenn er am Stück geschnitten wir, am Rand schon anfängt zu bröseln.

Wenn man den Gwitterchäs aufschneiden würde, kann es passieren so wie bei vielen anderen Hartkäsen das 8 von 10 Scheiben schon beim schneiden kaputt gehen und das ist nachher auf dem Käsebrot nicht schön!

Ich hab selbst schon versucht ihn einfach dicker zu schneiden was allerdings meist dazu führt, das die Scheiben sich &quot;wellen&quot; und am Rand durchweg einreißen...

Da wir im Verkauf immer bestmöglichst beste Qualität verkaufen möchten, ist es leider auch der Fall das wir manche Sorten einfach nicht schneiden können!

Ich hoffe das ich ihre Frage bestmöglichst beantworten konnte!?

Beste Grüße 
Das-Käseportal ]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Als Antwort auf <a href="https://das-kaeseportal.de/gewitterkaese/#comment-857">dieter mauritz</a>.</p>
<p>Hallo Herr Mauritz<br />
Bei vielen Hartkäsen sowie auch beim Gwitterchäs ist das mit dem aufschneiden so eine Sache&#8230;</p>
<p>Der Gwitterchäs mag zwar eine cremige Konsistenz haben und auch auf der Zunge zergehen, ist aber auf der Aufschnittmaschiene wirklich nicht gut zu schneiden (weiß ich aus eigener Erfahrung)</p>
<p>Da der Käse aus der Kühlung kommt ist er dementsprechend fester, auch die Rinde ist ziemlich fest. Je nach Reifegrad kann es auch passieren das der Käse auch wenn er am Stück geschnitten wir, am Rand schon anfängt zu bröseln.</p>
<p>Wenn man den Gwitterchäs aufschneiden würde, kann es passieren so wie bei vielen anderen Hartkäsen das 8 von 10 Scheiben schon beim schneiden kaputt gehen und das ist nachher auf dem Käsebrot nicht schön!</p>
<p>Ich hab selbst schon versucht ihn einfach dicker zu schneiden was allerdings meist dazu führt, das die Scheiben sich &#8222;wellen&#8220; und am Rand durchweg einreißen&#8230;</p>
<p>Da wir im Verkauf immer bestmöglichst beste Qualität verkaufen möchten, ist es leider auch der Fall das wir manche Sorten einfach nicht schneiden können!</p>
<p>Ich hoffe das ich ihre Frage bestmöglichst beantworten konnte!?</p>
<p>Beste Grüße<br />
Das-Käseportal </p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Gewitterkäse von dieter mauritz		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/gewitterkaese/#comment-857</link>

		<dc:creator><![CDATA[dieter mauritz]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 21 Nov 2022 19:39:44 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">http://das-kaeseportal.de/?p=72#comment-857</guid>

					<description><![CDATA[Jetzt ohne Fehler
Der Gewitterkäse ist sehr lecker.
Bei unserem lokalen Edeka Markt in Idstein verweigert die Käsetheke den Käse in Scheiben aufzuschneiden??. Es wird nur am Stück verkauft?
Gibt es einen vernünftigen Grund hierzu ??
]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Jetzt ohne Fehler<br />
Der Gewitterkäse ist sehr lecker.<br />
Bei unserem lokalen Edeka Markt in Idstein verweigert die Käsetheke den Käse in Scheiben aufzuschneiden??. Es wird nur am Stück verkauft?<br />
Gibt es einen vernünftigen Grund hierzu ??</p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Morbier von Paprikabrand &#38; Käse - Michael Wühle &#124; Käse-Sommelier		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/morbier/#comment-548</link>

		<dc:creator><![CDATA[Paprikabrand &#38; Käse - Michael Wühle &#124; Käse-Sommelier]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Jun 2022 13:25:54 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">http://das-kaeseportal.de/?p=269#comment-548</guid>

					<description><![CDATA[[&#8230;] Morbier [&#8230;]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>[&#8230;] Morbier [&#8230;]</p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Marcus Böhmer Käse von Black Forest Buffalo Vermouth &#38; Käse - Michael Wühle &#124; Käse-Sommelier		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/marcus-boehmer-kaese/#comment-547</link>

		<dc:creator><![CDATA[Black Forest Buffalo Vermouth &#38; Käse - Michael Wühle &#124; Käse-Sommelier]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Jun 2022 13:25:37 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">http://das-kaeseportal.de/?p=1535#comment-547</guid>

					<description><![CDATA[[&#8230;] MEHR [&#8230;]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>[&#8230;] MEHR [&#8230;]</p>
]]></content:encoded>
		
			</item>
		<item>
		<title>
		Kommentar zu Marcus Böhmer Käse von Spinatbrand &#38; Käse - Michael Wühle &#124; Käse-Sommelier		</title>
		<link>https://das-kaeseportal.de/marcus-boehmer-kaese/#comment-546</link>

		<dc:creator><![CDATA[Spinatbrand &#38; Käse - Michael Wühle &#124; Käse-Sommelier]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Jun 2022 13:24:53 +0000</pubDate>
		<guid isPermaLink="false">http://das-kaeseportal.de/?p=1535#comment-546</guid>

					<description><![CDATA[[&#8230;] Marcus Böhmer Käse [&#8230;]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>[&#8230;] Marcus Böhmer Käse [&#8230;]</p>
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