Verschlagwortet: Unverträglichkeit

Geschmacksverstärker Glutamat im Käse 0

Geschmacksverstärker Glutamat im Käse

Unverträglichkeit von Glutamat   Tritt seltener auf als vermutet 1908: Natriumglutamat wird “entdeckt” Fünfte Geschmacksrichtung: umami (salzig, würzig) Wird seit etwa 100 Jahren bei der Lebensmittelverarbeitung als Geschmacksverstärker eingesetzt Glutamat...