Toma della Rocca: Toma della Rocca ist ein Weichkäse aus dem Piemont und ist aus pasteurisierter Kuh, Schaf und Ziegenmilch. Hergestellt wird er an der Grenze der Lombardei und im Piemont, in der Alta Langa. Eine weitere Variante aus den Bergen Norditaliens. Dieser verhält sich fast wie ein reiner Ziegenkäse. Unter der dünnen Kruste gibt es eine rassige Linie, der laufende, salzige Käse und einem dicken, Kalkhaltigen, leicht säuerliche Kern. Die Ziegenmilch gibt dem Käse einen ländlichen, zitronigen Geschmack, die Kuhmilch macht ihn cremig sanft und die Schafsmilch sorgt für den langen Abgang… Ca. 2 Wochen gereift, aus tierischem Lab

Laurus Bild: Fromi Italienischer Schnittkäse aus Kuhmilch,min. 60 Tage gereift,Originelle Aufmachung durch die Brandmarke „Laurus“.Während der Herstellung werden kleine gerebelte Lorbeerblätter beigemischt.Der Käse wird während der Reifung zusätzlich in Lorbeerblätter eingewickelt.Aus der Lombardei.Feine, würzige Note. 50%F.i.Tr. ca. 30g eff. Fettgehalt in 100g Käse.

Lariano Speziato Bild: weidnerkäse Italienischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch.Mindestens 60 Tage gereift.Spezialität aus der Lombardei.Die Naturrinde wird mit feinen aromatischen Alpenkräuter und Gewürzen ummantelt.Geschmeidiger Teig mit sehr aromatischem Kräutergeschmack. 45%F.i.Tr. ca. 27g eff. Fettgehalt in 100g Käse.

Pagliettin Pagliettin ist ein typischer Tomme mit einer charakteristischen weißen Rinde, vollmundigemGeschmack und hergestellt aus einer Mischung von Kuh-, Ziege- und Schafmilch. Weiche, sehrgeschmeidige Konsistenz. Dem aromatischen Teig werden Veilchen, Birnen oder Steinpilze beigefügt,was ihm ein feines Aroma verleiht. Als Tafelkäse schmeckt er besonders gut zu rustikalem Landbrot.+/- 70 % Kuhmilch. +/- 20 % Ziegenmilch. +/- 10 % Schafmilch.50%F.i.Tr. und ca. 25g eff. Fettgehalt in 100g Käse! www.kaesescheer.de

Barricato al Fieno Italienischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch,Rustikale Spezialität aus Venetien(oder Venezien, italienisch amtlich Regione del Veneto, oder venetisch Vèneto, ist eine Region in Nordostitalien.) Reift mindestens 60 Tagein Weinfässern (barricato) mit Alpenheu.Gelblich-weisser Teig mit Heu bedeckte Naturrinde. Bei diesem Käse verbinden sich diverse Geschmacksnoten in einem genussvollen Gaumenschmaus zusammen! *edel, elegant duftend nach Barrique und Heu man Träumt von Sonne, Weinbaugebieten und der ganzen Landschaft Nordost Italiens.