• Cheese-Pairing,  Kappelrodeck,  Käse,  Rum,  Tasting

    Remedy Rum & Käse

    Kommen wir nun zum zweiten Rum auf meinem Genuss-Blog… Remedy Spiced – geboren in der Prohibition Der Legende nach beginnt die Geschichte von Remedy Spiced Rum in den 1920ern Jahren in den USA – in einer Ära, die von Wohlstand, wilden Partys, aber auch von der Prohibition geprägt wurde. Von 1920 – 1933 galt in den USA ein landesweites Verbot für die Herstellung, den Transport und den Verkauf von Alkohol. Doch dem Reiz des Verbotenen zu widerstehen, ist alles andere als einfach und so wurde jede Möglichkeit genutzt, an alkoholische Getränke zu gelangen. Unter anderem wurde illegal geschmuggelter Alkohol unter medizinischen Vorwänden in Apotheken und Drogerien verkauft; ein regelrechter Schwarzmarkt…

  • Cheese-Pairing,  Gin,  Käse,  Tasting

    44Vier Gin & Käse

    Heute bin ich unterwegs in Gechingen, bei der Heckengäu-Brennerei und des 44Vier Gin. Dieser London Dry Gin aus unserer Gechinger Feinbrandblase ist ein Klassiker mit Alleinstellungsmerkmal. Wie es sich für einen London Dry Gin gehört überwiegt die Wacholdernote. Diese kräutrige Grundnote ist in eine Komposition aus 7 zusätzlichen Botanicals gebettet. Frischer Ingwer ist eine zusätzliche Hauptnote und harmoniert mit dem Wacholder und den anderen Kräutern, wie Kornblumenblüten, Birkenblättern und Cardamom, zu einem erfischenden, einzigatigen Gin. Dieser Gin ist weder schwer noch zu herb im Geschmack. Optimal und sehr ansprechend kann er einfach auf Eis serviert werden. Botanicals: Wacholderbeeren Ingwer Kornblumenblüten Birkenblätter Kardamom Und einige geheime! Saint Andre Weinbergkäse Der Saint…