Cheese-Pairing Deutschland Gin Hartkäse Holland Käse Zum Käse

Dick & Stein Gin und Käse | Das-Käseportal | Michael Wühle

“100% handgemacht – einer der besten Craft-Gins Europas! Dick & Stein Gin mit Käse.” Dick & Stein Gin Die Idee.DICK & STEIN GIN ist ein echter Europäer.Kreiert in Wien und Berlin. Der Austro-Berliner Tobias Dick und der Wiener Horst Stein stehen für Qualität und Genuss. Das kommt nicht von ungefähr. Dick ist ein begeisterter Segler […]

Cheese-Pairing Cheese-Pairing Gin Käse

Seal Gin und Käse | Das-Käseportal | Michael Wühle

MANDARIN INSIDE: Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs im hohen Norden bei Seal Gin… Aber hierzu mehr: Story: Als leidenschaftliche Gin-Genießer wissen wir dessen vielfältigen Geschmacksnoten sehr zu schätzen. Ebenso wie hochwertige Gin-Sorten genießen wir auch unsere Trips zu inspirierenden Orten dieses schönen Planeten. Dabei erkunden wir mit großer Neugier und Leidenschaft die Farben […]

AOC Cheese-Pairing Gin Käse Zum Käse

Anton Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Niederbayern, genauer gesagt in dem schönen Rottal – der „bayerischen Toskana“ bei Anton Gin. Geschichte und Informationen: Anton Gin Das Licht der Welt erblickte ich am 16. August 2019 mit Hilfe einer modernen Kupfer-Brennanlage. Wenn sich meine 12 Botanicals mit feinstem mehrfach destilliertem Neutralalkohol vereinen entsteht meine einzigartige DNA. […]

AOC Cheese-Pairing Destillate Gin Käse

Citadelle, der französische Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs im Süden Frankreichs in Château de Bonbonnet bei Citadelle Gin. Im Jahr 1775… verlieh König Louis XVI Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Alexandre Gabriel kreierte zwei Jahrhunderte später das heutige Rezept des Citadelle Gins. Weizen aus […]

Cheese-Pairing Gin Hartkäse Käse Zum Käse

Elbbrand London Dry Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs zwischen Waterkant, Oste und Elbe bei Elbbrand Organic London Dry Gin. Ein Duft von Wacholder und dezenten Birnen-Nuancen kommen nach dem Öffnen aus der Flasche. Der erste Schluck ist dominant harzig was dem Wacholder geschuldet ist, dennoch kommen fruchtige Aromen vom Birnenbrad und leichte florale Noten mit ins […]

Cheese-Pairing Deutschland Gin Hartkäse Kappelrodeck Käse Kuhmilch Rohmilch Schnittkäse Zum Käse

Weisenbach Eigen Brand Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich nicht weit unterwegs, ziemlich genau bleibe ich direkt vor meiner Haustür in Kappelrodeck und zwar bei der Brennerei Weisenbach und dem Eigen Brand Gin. Alte Tradition Die Brennerei Weisenbach gibt es nun seit mehr als 90 Jahren in einem innovativen und modernen Familienbetrieb im Herzen des Schwarzwaldes. Mit viel […]

Cheese-Pairing Destillate Deutschland Gin Hartkäse Käse Rohmilch Weichkäse Zum Käse

Maneskin Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Nordrhein-Westfalen bei Detels & Wölky GbR und dem Maneskin Gin. Maneskin – Mondlicht Was hinter Maneskin steckt, möchte ich euch hier in einer Selbstbeschreibung zeigen: Als wir im Oktober 2018 die Schnapsidee in einer Dassendorfer Küche hatten, einen eigenen Gin herzustellen, war uns noch nicht klar, dass […]

Affineur Cheese-Pairing Destillate Deutschland Gin Hartkäse Holland Käse Rohmilch Rum Zum Käse

Marder Edelbrände & Käse

Genuss aus dem Südschwarzwald… Für mein nächstes Cheese-Pairing habe ich zwei sehr interessante Produkte von Marder Edelbrände auf meinem Pairings-Tisch… Marder Edelbrände gibt es mittlerweile schon in der dritten Generation. Gegründet 1953 von Otto Marder   1985-2008 Edmund Marder   seit 2009 Stefan Marder Zu finden ist die Brennerei in Albbruck – Unteralpfen, einem kleinen […]

AOC Cheese-Pairing Deutschland Gin Hartkäse Holland Italien Käse Kuhmilch Rohmilch Schnittkäse Schweiz Tasting Weichkäse Zum Käse

Jimmy 11166 – Golden & Hot Gin & Käse

Das Gute an meinem Beruf ist, das man immer mit vielen netten Kunden in Kontakt ist, die brachte mich zu meinem nächsten Cheese-Pairings Partner den Jimmy 11166 Golden Gin… An meiner Käsetheke im Scheck-in Center in Achern habe ich täglich mit vielen netten Kunden zu tun. Vor einiger Zeit durfte ich Cenap Gökalp an meiner […]

Affineur AOC Cheese-Pairing Destillate Deutschland Gin Hartkäse Kappelrodeck Käse

Applaus Dry Gin & Himbeerlikör mit Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Stuttgart, und zwar bei dem Brenndirektor für den Applaus Dry Gin Dr. Hans-Otto Frey. Bei diesem Cheese-Pairing geht es um zwei Produkte. Zum einen den Applaus Dry Gin und zum zweiten den Applaus Himbeer Gin Lokör. Viel Spaß beim Lesen 😉   Der typische Wacholdergeschmack wird unterstrichen […]

Affineur AOC Cheese-Pairing Destillate Gin Käse Rohmilch Schafskäse Südafrika Tasting Weichkäse Ziegenmilch Zum Käse

Triple Three Gin & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Südafrika und zwar bei der Triple 3 Three Estate Distillery.   Geschichte: Triple Three Gin wird in traditioneller Handarbeit im Herzen des Kaps von Südafrika gebrannt. Seine Heimat ist das Blaauwklippen Wine Estate in Stellenbosch mit einer über 333-jährigen Geschichte. Moderne Brennereitechnik, jahrelange Erfahrung und unter südafrikanischer […]

Affineur Cheese-Pairing Destillate Deutschland Frankreich Gin Hartkäse Käse Kuhmilch Rohmilch Schnittkäse Tasting Zum Käse

Little Darling Gin & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Wesseling bei Siebengebirge Distillers UG. Dort wird mit viel Liebe der Little Darling gebrannt. Die Flasche: Eine klassische Glasflasche mit goldenem Schraubverschluss und interessantem Etikett. Das letztere hat etwas von “old school” wirkt nostalgisch und fällt ins Auge. Bin gespannt was mich erwartet… Der Gin: Der Little […]

Affineur Cheese-Pairing Destillate Deutschland Frankreich Gin Hartkäse Käse Kuhmilch Rohmilch Schafskäse Tasting Weichkäse

Anbar Gin Rosé & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich wieder bei einem kleinen Familienunternehmen an der Mosel in Deutschland. Dort wird in traditioneller Handarbeit Gin gemacht, aber liest selbst: Handcrafted in Deutschland ANBAR wird in einem kleinen traditionellen Familienunternehmen an der Mosel in Deutschland hergestellt. Durch Abkühlung über Nacht und stufenweise Destillation am nächsten Morgen wird der Alkoholgehalt […]

Cheese-Pairing Destillate Deutschland Gin Käse Kuhmilch Tasting

Anbar & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich bei einem kleinen Familienunternehmen an der Mosel in Deutschland. Dort wird in traditioneller Handarbeit Gin gemacht, aber liest selbst: Handcrafted in Deutschland ANBAR wird in einem kleinen traditionellen Familienunternehmen an der Mosel in Deutschland hergestellt. Durch Abkühlung über Nacht und stufenweise Destillation am nächsten Morgen wird der Alkoholgehalt besonders […]

Affineur Cheese-Pairing Destillate Deutschland Gin Hartkäse Käse Kuhmilch Österreich Rohmilch Schnittkäse Zum Käse

Bembel Gin & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs bei Jorin und Andy bei Bembel Gin in Hessen. Ein Gin der definitiv sehr interessant ist, aber liest selbst… Apfel-Gin aus Hessen Das Apfelwein-Gefühl weitertragen “Aus dem Herzen Europas bringen wir euch den ersten Gin, der wirklich nach Apfel schmeckt.“ So beginnt der erste Absatz bei der Beschreibung […]

AOC Cheese-Pairing Deutschland Gin Käse Kuhmilch Rohmilch Tasting Zum Käse

Brick Gin & Käse

~Everybody’s Darling~ Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs bei der Brick GmbH in Erfurt und hier heißt es “back to the roots” aber seht selbst… Herstellung Brick Gin steht als deutscher BIO-Gin für ein hochwertiges und nachhaltiges Produkt. In Zusammenarbeit mit einem BIO-Spezialisten wurden nur die hochwertigsten Zutaten ausgewählt.  Zertifiziert gem. (EG) Nr. 834/2007; Kontrollstelle […]

AOC Cheese-Pairing Destillate Gin Hartkäse Italien Käse

Comacina Gin & Käse

Heute bin ich unterwegs in Norditalien, im Prinzip von dort wo der Comacina Gin auch seinen Namen her hat und zwar am Comer See. Sein einzigartiger Geschmack kombiniert mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem wilden Duft BlackForest_kaesesommelier Botanicals: Wacholder Weiße Maulbeere Salbei Koriander Iriswurzel Oregano Floral, warm und lieblich mit einer leichten Frucht. Blackforest_kaesesommelier […]

Affineur AOC Cheese-Pairing Destillate Deutschland Gin Hartkäse Holland Käse Kuhmilch Rohmilch Schweiz Tasting Zum Käse

Schönbuch Gin & Käse

Der nächste Kandidat für mein Cheese-Pairing ist der Schönbuch Gin der in sehr kleinen Batches mit viel Liebe zum Detail bei in Waldenbuch im Kupferkessel destilliert und in Handarbeit hergestellt wird. Bei dem Schönbuch Gin steht alles im Zeichen der Regionalität, klar, wenn man den Naturpark Schönbuch im Nacken hat! Für alle die Schönbuch nicht […]

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