Käse - Wissen - CheesePairing
Affineur / AOC / Destillate / Deutschland / Gin / Hartkäse / Käse / Kuhmilch / Rohmilch / Tasting / Weichkäse / Zum Käse
von Michael · Published 19. Januar 2020
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Oberschopfheim bei der Destillerie Walter „Einer vun’s Kunschde“ und dem 4GINeration. Manchmal sind es kleine Zufälle die einem ein Produkt bringen auf die man wahrscheinlich sonst...
AOC / Destillate / Deutschland / Gin / Hartkäse / Kappelrodeck / Käse / Rezepte / Tasting
von Michael · Published 12. Januar 2020
Heute habe ich ein ganz interessantes Cheese-Pairing für euch. Bei diesem Pairing geht es um einen Gin den ich selbst angesetzt habe und zwar mir der Box von Private-Gin. Aber mal von ganz vorne…...
Destillate / Deutschland / Frankreich / Gin / Holland / Käse / Kuhmilch / Tasting / Weichkäse
von Michael · Published 19. Dezember 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in Schwäbisch Hall bei Urkorn Gin… „Wenn Schwäbisch Hall draufsteht, muss auch Schwäbisch Hall drin bzw. der Gin aus Schwäbisch Hall sein.“ Genau so betiteln Matthias Wassermann...
Destillate / Deutschland / Gin / Hartkäse / Holland / Käse / Kuhmilch / Schweiz / Tasting / Weichkäse / Zum Käse
von Michael · Published 17. Dezember 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Das Geheimnis der Preiselbeere Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in Baden-Baden und zwar bei der Delta-Gin Brennerei von Michael Boos. Wacholderbeeren, exotische Gewürze und ein geheimnisvoller Anteil Preiselbeeren vereinen sich in delta-gin...
Deutschland / Gin / Hartkäse / Käse / Kuhmilch / Rohmilch / Schweiz / Tasting / Weichkäse / Ziegenmilch
von Michael · Published 11. Dezember 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Werbung Die Frabe täuscht, der knallt trotzdem! Bei dem nächsten Pairing bin ich unterwegs in Köln bei GIN:B. Eins kann ich vorweg sagen, die Farbe täuscht wirklich denn knallen tut er 🙂 Eigenbeschreibung: Die...
Deutschland / Frankreich / Gin / Hartkäse / Holland / Käse / Kuhmilch / Rohmilch / Schnittkäse / Tasting / Weichkäse / Ziegenmilch
von Michael · Published 8. Dezember 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Wir schreiben heute den zweiten Advent. Es ist wieder die Zeit für winterliche Genüsse, Weihnachtsmärkte und natürlich GLÜHGIN… Die Entstehung: Die Geschichte von GLÜHGIN begann auf einem kleinen idyllischen Weihnachtsmarkt, eingebettet in die Weinberge...
Gin / Hartkäse / Käse / Kuhmilch / Schnittkäse
von Michael · Published 2. Dezember 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Landana 500 Tage Vollmundig & herzhaft im Geschmack Nach 500 Tagen konnte unser Käsemeister nicht länger warten – die Zeit war reif für diesen Käse! Exzellent, vollmundig & herzhaft im Geschmack, dabei sehr ausgewogen und...
AOC / Deutschland / Gin / Käse
von Michael · Published 29. November 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Idyllisch, inmitten der fast unberührten Natur des Grobbachtals im Schwarzwald. Die Geroldsauer Wasserfälle – ein beliebtes Ausflugsziel und ein Ort der Zusammenkunft zugleich. Sie gehört zu den Wahrzeichen der Kurstadt Baden-Baden und sind in...
Affineur / AOC / Destillate / Deutschland / Gin / Hartkäse / Kappelrodeck / Käse / Schafskäse / Tasting / Zum Käse
von Michael · Published 7. November 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Der eigene Gin! Heute darf ich euch eine ganz besondere Spezialität vorstellen, den BeGINn! Der BeGINn ist eine Kreation, die aus einer simplen Idee entstand, ein eigener Gin 🙂 Natürlich war das nicht ganz...
AOC / Gin / Hartkäse / Käse / Schweiz / Tasting / Zum Käse
von Michael · Published 6. November 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Ein Schweizer Gin auf höchstem Niveau Für die Sommer-Edition von nginious! wurde ein komplett neues Rezept komponiert. Es besteht neben Wacholder und Heidelbeeren aus Pfirsichen, Jasminblüten, frischen Limetten, weissem Pfeffer sowie Rhabarber. Unschwer ist...
AOC / Gin / Hartkäse / Kappelrodeck / Käse / Schweiz / Tasting / Zum Käse
von Michael · Published 5. November 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Ein Schweizer Ginauf höchstem Niveau nginious! Swiss Blended Gin ist ein äußerst charaktervoller Gin mit einer herben Kräuternote, sehr frisch und ausgewogen. Er zeigt große Komplexität und wirkt selbst pur weich und harmonisch. Dass...
V-SINNE Gin nimmt dich mit auf eine Reise in den Schwarzwald und lässt dich deine Sinne neu entdecken. Urwüchsige Wälder voll harzig duftender Nadelhözer, atemberaubende Steilhänge, saftig grüne Wiesen in tief eingekerbten Tälern, eiszeitliche Karseen,...
Gin / Hartkäse / Käse / Tasting
von Michael · Published 13. Oktober 2019 · Last modified 10. Januar 2020
V-SINNE Gin nimmt dich mit auf eine Reise in den Schwarzwald und lässt dich deine Sinne neu entdecken. Urwüchsige Wälder voll harzig duftender Nadelhözer, atemberaubende Steilhänge, saftig grüne Wiesen in tief eingekerbten Tälern, eiszeitliche...
Affineur / AOC / Destillate / Gin / Hartkäse / Info / Käse / Kuhmilch / Österreich / Rohmilch / Tasting / Weichkäse / Zum Käse
von Michael · Published 14. September 2019 · Last modified 10. Januar 2020
„Freundlicher kleiner Sensenmann“ Bei meinem nächsten Cheesepairing betrete ich neue Ufer. Die Reise schlägt mich nach Wien zu INVIVO SPIRITS. Invivo Spirits Ein wachsendes Familienunternehmen mit einem Team bestehend aus neun Mitarbeitern. Erzeugt...
Affineur / AOC / Deutschland / Frankreich / Gin / Hartkäse / Info / Käse / Österreich / Rohmilch / Weichkäse / Zum Käse
von Michael · Published 13. September 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Bei meinem nächsten Cheesepairing betrete ich neue Ufer. Die Reise schlägt mich nach Wien zu INVIVO SPIRITS. Invivo Spirits Ein wachsendes Familienunternehmen mit einem Team bestehend aus neun Mitarbeitern. Erzeugt werden hochwertige, in...
Affineur / AOC / Gin / Hartkäse / Info / Käse / Rohmilch / Tasting
von Michael · Published 10. September 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Bei meinem nächsten Cheesepairing betrete ich neue Ufer. Die Reise schlägt mich nach Wien zu INVIVO SPIRITS. Invivo Spirits Ein wachsendes Familienunternehmen mit einem Team bestehend aus neun Mitarbeitern. Erzeugt werden hochwertige, in...
Affineur / Deutschland / Frankreich / Gin / Hartkäse / Info / Italien / Kappelrodeck / Käse / Kuhmilch / Rohmilch / Schweiz / Tasting
von Michael · Published 22. August 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Huckleberry Gin & Käse Auf meiner Reise, Gin und Käse miteinander zu kombinieren, führt es mich dieses mal nach München und zwar zur Finest Beverages GmbH. Dort wird ein Gin destilliert, der mich schon...
Destillate / Deutschland / Gin / Hartkäse / Info / Käse / Kuhmilch / Schweiz / Tasting / Weichkäse
von Michael · Published 20. August 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Was ist Heimat… Ein Ort? Ein Gefühl? Freunde & Familie? Kindheit? Alles zusammen, ein Teil seines selbst? Jeder kennt doch das Gefühl zuhause angekommen zu sein, sei es nach der Arbeit oder dem Urlaub...
Affineur / AOC / Destillate / Gin / Hartkäse / Käse / Tasting
von Michael · Published 18. August 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs bei der Edelranz GmbH in Mainz, dort bin ich auf einen sehr interessanten Gin gestoßen, aber seht selbst… Die Welt in einer Flasche Besondere & sorgfältig ausgewählte...
Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs im nördlichsten Zipfel von Hessen – ziemlich in der Mitte Deutschlands, in einer Landschaft, die geprägt ist von Mittelgebirgen und dem Flusslauf der Diemel. Aus selbst gesammelten...
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