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Qualitativ hochwertiges Heu ist kein Zufall   Grundlage dafür ist vor allem die hohe Artenvielfalt, die die Heumilchflächen in den Berg- und Grünlandregionen hervorbringen. Allein mit der steigenden Höhe wächst eine höhere Anzahl an unterschiedlichen Gräsern und Kräutern heran. Außerdem tragen die Heumilchbauern mit ihrer Art der extensiven Bewirtschaftung wesentlich zur Steigerung der Artenvielfalt bei. Heumilchbauern lassen die Wiesen richtig reifen und machen somit ein bis zwei Schnitte pro Saison weniger als konventionelle Bauern. Gemäht wird dann, wenn eine Vielzahl der Gräser und Kräuter in voller Blüte stehen und die Artenvielfalt am größten ist.     Ein wichtiges Kriterium neben dem optimalen Wetter und dem geeigneten Schnittzeitpunkt sind die hohen…

Rupp Vorarlberger Bergkäse g.U. mind. 10 Monate gereift Produktgruppe Hartkäse Fett in der Trockenmasse 45 % Fettgehalt absolut 34 % Rohstoff Rohmilch Geschmack würzig-kräftig Erzeugerbetrieb Rupp Laktosefrei ja Vorarlberger Bergkäse ist ein ursprunggeschütztes regionales Qualitätsprodukt und wird in kleinen Bergsennereien aus Heumilch hergestellt.   www.heumilch.at

Plangger´s Bio-Bergkäse Produktgruppe Hartkäse Fett in der Trockenmasse mind. 50 % Fettgehalt absolut ca. 35 % Rohstoff thermisierte Milch Geschmack je nach Reifezeit vollmundig und nusskernartig Erzeugerbetrieb Käserei Plangger Laktosefrei ja Herzhafter Hartkäse mit würzigen Geschmack ohne chemischen Zusatzstoffe in den drei Reifestufen 3, 6 und 9 Monate.   www.heumilch.at

Käserebellen Bio-Walnusskäse Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 33 % Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch Geschmack mild-nussig Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Mit Walnussstücken verfeinerter Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch.   www.heumilch.at

Käserebellen Bio-Pfefferkäse Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 33 % Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch Geschmack würzig und leicht nach Pfeffer Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Mit ausgesuchten Pfeffersorten verfeinerter Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch.   www.heumilch.at

Käserebellen Bio-Holunderblütenkäse Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 36 % Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch Geschmack milde, leicht fruchtige Note Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Sahnig-milder Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch mit frischem Joghurt und reinem Holunderblütensaft verfeinert.   www.heumilch.at  

Käserebellen Bärlauchrebell Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 33 % Rohstoff pasteurisierte Milch Geschmack aromatisch, pikante Bärlauchnote Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Mit feinsten Bärlauchkräutern verfeinerter Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch.   www.heumilch.at

Käserebellen Alpenrebell Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 48 % Fettgehalt absolut 31 % Rohstoff pasteurisierte Milch Geschmack fein, rahmig und pikant Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Schnittkäse mit feinem, leicht pikantem Geschmack aus tagesfrischer Heumilch.   www.heumilch.at