Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /mnt/web104/e2/62/59050062/htdocs/Käseportal/wp-includes/functions.php on line 6114 Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U. – Das Käseportal
AOC,  Hartkäse,  Ã–sterreich

Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U.

13. Oktober 2014 /

Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U.

Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U.

 

    • Produktgruppe

       

      Hartkäse

       

 

    • Fett in der Trockenmasse

       

      mind. 45 %

       

 

    • Fettgehalt absolut

       

      34 %

       

 

    • Rohstoff

       

      Rohmilch

       

 

    • Geschmack

       

      würzig

       

 

    • Erzeugerbetrieb

       

      Rupp

       

 

    • Laktosefrei

       

      ja

       

 

Dieser ursprungsgeschützte (g.U.) Vorarlberger Alpkäse ist eine besondere saisonale Spezialität. Er wird nur während des Alpsommers von Mai bis Oktober hoch oben auf den Sennalpen hergestellt. Die Kühe weiden auf unberührten Alpwiesen. Ihre frisch gemolkene Alp-Heumilch wird als unbehandelte Rohmilch direkt auf der Alp von Hand zu Alpkäse verarbeitet.

www.heumilch.at

Hier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint - Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse Weiterbildungen und Schulungen besucht habe eine Leidenschaft entwickelt, die ich nicht nur in meinem Beruf als Abteilungsleiter sondern auch im Privatbereich ausübe. Meine private Käseseite habe ich schon seit 2006, an der im Prinzip täglich gearbeitet wird.

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