Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U.

Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U.

 

    • Produktgruppe

       

      Hartkäse

       

 

    • Fett in der Trockenmasse

       

      mind. 45 %

       

 

    • Fettgehalt absolut

       

      34 %

       

 

    • Rohstoff

       

      Rohmilch

       

 

    • Geschmack

       

      würzig

       

 

    • Erzeugerbetrieb

       

      Rupp

       

 

    • Laktosefrei

       

      ja

       

 

Dieser ursprungsgeschützte (g.U.) Vorarlberger Alpkäse ist eine besondere saisonale Spezialität. Er wird nur während des Alpsommers von Mai bis Oktober hoch oben auf den Sennalpen hergestellt. Die Kühe weiden auf unberührten Alpwiesen. Ihre frisch gemolkene Alp-Heumilch wird als unbehandelte Rohmilch direkt auf der Alp von Hand zu Alpkäse verarbeitet.

www.heumilch.at

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