• Uncategorized

    Baldauf Goßholzer

    Baldauf Goßholzer Ein wahrer Allgäuer – vollmundig und feinwürzig im Aroma. Der Baldauf Goßholzer ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Milch. Seine Rotschmierrinde verleiht ihm sein angenehm feinwürziges Aroma. Sei es als Frühstücks- oder Brotzeitkäse, er kann sich auf jedem Käsebuffet sehen lassen. Mindestens 50 % Fett i. Tr., pasteurisierter halbfester Schnittkäse, ca. 4 Wochen gereift. (Preis 12,95 €/kg)   Mehr Infos Pasteurisierter halbfester Schnittkäse Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 30 g/ 100 g Käse Eiweiß: 23 % Salz: ca. 1,5 % Form und Aussehen: rötlich gelbe Rotschimmelrinde, runde Laibe, ca. 12 cm Durchmesser Alter: 4 Wochen Gewicht: Stück ca. 250 g Lagertemperatur: ca. 6° C Liefergröße: 8 Stück im…

  • Uncategorized

    Baldauf Staufner Sennereikäse „leicht“

    Baldauf Staufner Sennereikäse „leicht“  Für kalorienbewusste Käsekenner. Voller Käsegenuss mit nur 16 % Fett absolut. Die fettreduzierte Schnittkäsespezialität erhält durch eine mehrwöchige Pflege im Reifekeller eine mild-aromatische Note. Baldauf Staufner Sennereikäse „leicht“ vereint feinen Geschmack mit natürlicher Leichtigkeit. Mindestens 30 % Fett i. Tr., pasteurisierter Schnittkäse, ca. 4 Wochen gereift.   Mehr Infos cFettgehalt: mindestens 30 % Fett i. Tr., 16 % absolut Eiweiß: 27 % Salz: ca. 0,7 % Form und Aussehen: runde Laibe, goldgelbe Rindenschmiere, Tilsiter Lochung Alter: 4 Wochen Gewicht: 1 – 1,2 kg/ Stück Lagertemperatur: ca. 8° C Liefergröße: 2 Stück im Karton

  • Uncategorized

    Baldauf Staufner Sennereikäse

    Baldauf Staufner Sennereikäse Milder, aromatischer Vesperkäse. Die mild-pikante Köstlichkeit aus dem Allgäu der zu Bier und Wein gleich gut schmeckt. Er ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Milch, der sich durch sein praktisches Format und appetitliches Aussehen hervorhebt. Mindestens 50 % Fett i. Tr., pasteurisierter Schnittkäse, ca. 4 Wochen gereift.   Mehr Infos Pasteurisierter Schnittkäse Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 30 % absolut Eiweiß: 21 % Salz: ca. 0,7 % Form und Aussehen: runde Laibe, goldgelbe Rindenschmiere, Tilsiter Lochung Alter: 4 Wochen Gewicht: 1 – 1,2 kg/ Stück Lagertemperatur: ca. 8° C Liefergröße: 2 Stück im Karton

  • Uncategorized

    Baldauf Heumilch-Brie

    Baldauf Heumilch-Brie Der HandgekästeDer Baldauf Heumilch-Brie ist eine Spezialität mit weißem Edelschimmelund einem geschmeidig-rahmgelben Teig. Er bezaubert durch seinen mildaromatischenGeschmack in Rahmstufenqualität. Ein Genuss für jeden Brie-Liebhaber!Pasteurisierter Weichkäse, mindestens 50 % Fett i. Tr.   Mehr Infos Pasteurisierter WeichkäseFettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 27 % absolutEiweiß: 19,5 %Form und Aussehen: runde Laibe mit WeißschimmelAlter: Mindestens 10 TageGewicht: 1,1 kg/ StückLagertemperatur: ca. 5° C Quelle: www.baldauf-kaese.de

  • Uncategorized

    Baldauf Raclette-Käse

    Baldauf Raclette-Käse Der Baldauf Raclette-Käse zerfließt auf der Zunge. Er ist angenehm würzig und eignet sich vorzüglich zum Überbacken und zum Braten im Racletteofen. Mindestens 50 % Fett i. Tr., pasteurisierter Schnittkäse, ca. 2 Monate gereift.   Mehr Infos Pasteurisierter Schnittkäse Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., mind. 30 g/ 100 g Käse Eiweiß: 24 % Kennzeichnungspflichtige Zutaten: Natriumnitrat Salz: ca. 0,9 % Form und Aussehen: runde Laibe mit geschmeidigem Teig, Rinde geschmiert, trocken Alter: ca. 2 Monate Gewicht: ca. 5 kg/ Laib Lagertemperatur: ca. 10° C Liefergrößen: 1/1 Laib ca. 5 kg, 1/2 Laib ca. 2,5 kg Quelle: www.baldauf-kaese.de

  • Uncategorized

    Baldauf Walnusskäse

    Baldauf Walnusskäse Bis ca. Januar können Sie eine nussige Baldauf Spezialität genießen. Viele knackige Walnussstückchen werden dem Käseteig beigemischt, die sich im geschmeidigen Teig gut verteilen. Mit besten Zutaten und optimaler Plege erleben Sie nach ca. 6 Wochen ein nussiges Geschmackserlebnis. Der Baldauf Walnusskäse – Biss für Biss ein knackiger Genuss.   Mehr Infos Schnittkäse aus Rohmilch Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 30 g/ 100 g Käse Eiweiß: 23 % Salz: ca. 0,7 % Form und Aussehen: goldgelbe Rinde, unregelmäßige Gärlochung, mit Walnussstückchen Zutaten: Walnüsse (kann Spuren von anderen Nüssen und Erdnüssen enthalten) Alter: 6 – 8 Wochen Gewicht: ca. 6 kg/ Laib Lagertemperatur: ca. 8° C Liefergrößen:…

  • Uncategorized

    Baldauf Wildblumenkäse

    Baldauf Wildblumenkäse Der Baldauf Wildblumenkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. Durch eine weiter Reifezeit erhalten die Käse ihr „blumiges Aroma“. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt. Mindestens 50 % Fett i. Tr., Schnittkäse aus Rohmilch, 6 – 8 Wochen gereift.   Mehr Infos Schnittkäse aus Rohmilch Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 35 g/ 100 g Käse Eiweiß: 23 % Salz: ca. 0,7 % Form und Aussehen: erbsgroße Lochung, Naturrinde mit buntem Kräuter- und Blütenmix Alter: 6…

  • Uncategorized

    Baldauf Lindenberger Weinkäse

    Baldauf Lindenberger Weinkäse Mit dem rezenten Weinaroma! Aus bester, naturbelassener Rohmilch entsteht Baldauf Lindenberger Weinkäse. Sein Geheimnis ist ein etwa 1-wöchiges Bad in einem kräftigen Rotwein. Dies verleiht ihm sein unwiderstehliches, rezentes Weinaroma. Baldauf Lindenberger Weinkäse – der kulinarische Genuss für Käseplatten und Buffets. Mindestens 50 % Fett i. Tr., Schnittkäse aus Rohmilch, 6 – 8 Wochen gereift.   Mehr Infos Schnittkäse aus Rohmilch Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 35 g/ 100 g Käse Eiweiß: 23 % Salz: ca. 0,7 % Form und Aussehen: goldgelbe Rinde, erbsgroße Lochung Alter: 6 – 8 Wochen Gewicht: ca. 6 kg/ Laib Lagertemperatur: ca. 8° C Deklaration: Kunststoffüberzug zum Verzehr nicht geeignet Liefergrößen:…

  • Uncategorized

    Baldauf Bauernkäse

    Baldauf Bauernkäse Die Milch für den Baldauf Bauernkäse stammt ausnahmslos aus silagefreien Ställen und wird mit Zusatz von Lab und Milchsäurekulturen verarbeitet. Der Baldauf Bauernkäse ist ein beliebter Brotzeitkäse. Aber auch in der warmen Küche hat er seine Liebhaber gefunden. Besonders im Raclette-Ofen ist der Baldauf Bauernkäse ein herzhafter Genuss. Mindestens 50 % Fett i. Tr., Schnittkäse aus Rohmilch, 6 – 8 Wochen naturgereift. DLG-Goldmedaille 2010.   Mehr Infos Schnittkäse aus Rohmilch Fettgehalt: mindestens 50 % Fett i. Tr., 35 g/ 100 g Käse Eiweiß: 23 % Salz: ca. 0,8 % Form und Aussehen: goldgelbe Rinde, erbsgroße Lochung, runde oder eckige Laibe Alter: 6 – 8 Wochen Gewicht: ca. 6…

  • Uncategorized

    Baldauf Emmentaler

    Baldauf Emmentaler Ausgezeichnet mit der Goldmedaille bei der Olympiade der Käse von den Bergen 2007 in Oberstdorf. Der nußartig Milde aus dem Voralpenland! Der »König der Käse«wie er früher genannt wurde, hat auch heute nichts von seiner Attraktivität verloren. Durch seinen angenehm milden Geschmack ist er auf jeder Käseplatte gern gesehen und die ideale Grundlage für die warme und kalte Küche. Mindestens 45 % Fett i. Tr., Hartkäse aus Rohmilch, 3 – 5 Monate gereift.   Mehr Infos Hartkäse aus RohmilchFettgehalt: mindestens 45 % Fett i. Tr., mindestens 29 % absolutEiweiß: 28,7 %Salz: ca. 0,5 %Form und Aussehen: runde Laibe, kirschgroße Lochung, elfenbeinfarbiger KäseteigAlter: 3 – 5 MonateGewicht: ca. 80…