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Le Rustique Camembert
Le Rustique Camembert Rustique ist einer der bekanntesten Camembert Sorten.Er stammt aus der Normandie und ist aus pasteurisierter Kuhmilch.Der Rustique reift min. 3 Wochen und ist im frischen Stadium aromatisch und leicht säuerlich,mit zunehmender Reifung wird er cremiger und würziger. 45%F.i.Tr. Steckbrief: Name: Le Rustique Camembert Herkunft: Frankreich / Normandie Milch: Kuhmilch Käsesorte: Weichkäse Fett i.Tr. mind. 45% Laktosefrei: Ja Glutenfrei: Ja
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Rezept: La Tartiflette mit Reblochon
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Needle Gin & Käse
All you need is Needle Gin Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in Achertal. Wie man in der Überschrift schon erkennen kann, geht es diesmal um den Needle Gin von der Firma Bimmerle KG, Achern-Mösbach. Sind wir ehrlich, wer kennt ihn nicht!? Die Nähe zur Region, zur Heimat, die Verbundenheit zur Natur, alles das steckt schon im Namen ~Needle~ Darüber hinaus steckt natürlich ein Marketing dahinter, was sich wirklich sehen lassen kann! Mir selbst geht es auf jedenfall so, ich laufe in ein Supermarkt, sehe von weitem ein Aufsteller mit einer etwas dominat wirkenden Schwarzwaldfrau mit Grünem Bollenhut… Mein erster Gedanke, Needle Gin! Needle Story Ein klassischer Gin trägt ein…
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Käse und Biere der Alpirsbacher Klosterbräu
Käse und Biere der Alpirsbacher Klosterbräu Am 20.11.2013 hatten wir im Scheck-in Center in Achern einen ganz Besonderen Kundenabend. Dabei drehte sich alles um Käse und Bier! Jeder kennt es edle Käse mit tollen Weinen zu kombinieren, aber das Käse auch sehr gut zu verschiedenen Bieren passt , haben wir, Frau Anja Schneider Biersommelere der Alpirsbacher Klosterbräu und ich, uns zur Aufgabe gemacht. Hier möchte ich euch natürlich nichts vorenthalten, und die Kombinationen vorstellen! Viel Spass! Weizen Hefe Hell mit einem Delice d`Argental Weizen Hefe Hell So naturtrüb seine typische Farbe, so ungetrübt der herrlich erfrischende Geschmack dieser feinperligen Weizenbier-Spezialität. Sein schäumendes Temperament…
