Kategorie: Weichkäse

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Maneskin Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Nordrhein-Westfalen bei Detels & Wölky GbR und dem Maneskin Gin. Maneskin – Mondlicht Was hinter Maneskin steckt,...

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Jimmy 11166 – Golden & Hot Gin & Käse

Das Gute an meinem Beruf ist, das man immer mit vielen netten Kunden in Kontakt ist, die brachte mich zu meinem nächsten Cheese-Pairings Partner den...

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Triple Three Gin & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Südafrika und zwar bei der Triple 3 Three Estate Distillery.   Geschichte: Triple Three Gin wird in...

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Anbar Gin Rosé & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich wieder bei einem kleinen Familienunternehmen an der Mosel in Deutschland. Dort wird in traditioneller Handarbeit Gin gemacht, aber liest...

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MILKMAID’S GIN & Käse

Heute bin ich unterwegs bei Sabine Bieg in Schliengen nähe Basel und einem Gin der verschiedene Komponenten vereint. Der erste Gin im Ginkännchen. Zum Nachfüllen. Natürlich...

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4GINeration & Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Oberschopfheim bei der Destillerie Walter “Einer vun’s Kunschde” und dem 4GINeration. Manchmal sind es kleine Zufälle die...

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Urkorn Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in Schwäbisch Hall bei Urkorn Gin… “Wenn Schwäbisch Hall draufsteht, muss auch Schwäbisch Hall drin bzw. der Gin...

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Delta-Gin und Käse

Das Geheimnis der Preiselbeere Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in Baden-Baden und zwar bei der Delta-Gin Brennerei von Michael Boos. Wacholderbeeren, exotische Gewürze...

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Nutsler Hasel und Käse

Heute habe ich ein ganz besonderes Pairing. Über Instagram bin ich über eine Spirituosen gestolpert die mich sofort interessiert hat. Der Name NUTSLER lässt ja...

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GIN:B und Käse

Werbung Die Frabe täuscht, der knallt trotzdem! Bei dem nächsten Pairing bin ich unterwegs in Köln bei GIN:B. Eins kann ich vorweg sagen, die Farbe...

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GLÜHGIN & Käse

Wir schreiben heute den zweiten Advent. Es ist wieder die Zeit für winterliche Genüsse, Weihnachtsmärkte und natürlich GLÜHGIN… Die Entstehung: Die Geschichte von GLÜHGIN begann...

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Taleggio

Taleggio ist ein Weichkäse aus Norditalien. Die Rinde ist bei jungem Käse recht dünn, mit zunehmendem Alter dicker und wellig und sollte keine Risse zeigen. Der...

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Chaource AOP

Chaource AOP Der Chaource ist ein französischer Weichkäse aus leicht gesalzener Kuhmilch, der in der Champagne und dem Burgund hergestellt wird (Chaource). Der Teig dieses Käses ist sehr weich. Er hat...

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Peyrigoux – Weichkäse-Spezialität

Peyrigoux – Weichkäse-Spezialität Die südfranzösische Weichkäse-Spezialität aus pasteurisierter Kuhmilch mit der essbaren weißen Edelkulturrinde erkennt man in der Käsetheke bereits von weitem an ihrer außergewöhnlichen Form!...

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Bergamino di Bufala

Bergamino di Bufala Der Bergamino di Bufala ist ein halbfester Schnittkäse aus 100% Büffelmilch. Seine Form ähnelt dem Taleggio, ist aber mit weißem Edelschimmel überzogen....

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Le Rustique Camembert

Le Rustique Camembert Rustique ist einer der bekanntesten Camembert Sorten.Er stammt aus der Normandie und ist aus pasteurisierter Kuhmilch.Der Rustique reift min. 3 Wochen und...

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Merlijn Ziegen-Weinbergkäse

Merlijn Ziegen-Weinbergkäse Karl der Große bestimmte um das Jahr 800 Aachen (bzw. Aix-la-Chapelle) zu seiner Hauptstadt, die dank dieses „Käsefans“ auch zur Hauptstadt des Käses...

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Halloween Gin & Käse

“Freundlicher kleiner Sensenmann” Bei meinem nächsten Cheesepairing betrete ich neue Ufer. Die Reise schlägt mich nach Wien zu INVIVO SPIRITS.   Invivo Spirits Ein wachsendes...

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Halloween Hexe Gin & Käse

Bei meinem nächsten Cheesepairing betrete ich neue Ufer. Die Reise schlägt mich nach Wien zu INVIVO SPIRITS.   Invivo Spirits Ein wachsendes Familienunternehmen mit einem...

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Käse und Wein

“Werbung” Wie Bonnie und Clyde… Das Thema Käse und Wein gibt es schon ewig. Das liegt vielleicht da dran, das Käse wie auch Wein, Produkte...

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