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Toxoplasmose und Listeriose – wie lassen sie sich vermeiden?
Sehr interessanter Artikel von www.was-wir-essen.de !!! In der Schwangerschaft sollten Sie sich besonders gut vor Lebensmittelinfektionen schützen, denn bestimmte Erkrankungen können dem ungeborenen Kind schaden. Die wichtigste Lebensmittelempfehlung lautet: Essen Sie keine rohen…
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Vacherin Fribourgeois AOC
Zartschmelzend und cremig-würzig Vacherin Fribourgeois AOC wird seit vielen Jahrhunderten im Freiburgerland von erfahrenen Käsermeistern nach altbewährter Rezeptur handwerklich hergestellt.Natürlich unter Einhaltung strengster Qualitätskriterien.Die 6 Varianten weisen eine zahlreiche Aromen auf, die vor…
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Le Gruyère AOC oder Greyerzer
Vollendete Schweizer Käsekunst Le Gruyère AOC stammt aus der gleichnamigen Region in der französischsprachigen Westschweiz.Dieser Rohmilch-Hartkäse mit AOC-Gütesiegel wird seit fast 1000 Jahren nach einer unveränderten Rezeptur von Hand in kleinen Dorfkäsereien gefertigt…
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Emmentaler
Quelle: http://www.kaese-schweiz.com/ Das Schweizer Original Der Ursprung von Emmentaler AOC liegt im Schweizer Tal der Emme.Das Original mit AOC-Gütesiegel wird nach strengsten Auflagen traditionell-handwerklich gefertigt.Die Milch stammt von Kühen, die nur mit Gras und…
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Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol g.U. ist ein Weichkäse aus roher Ziegenmilch. Er hat eine weiche Rinde mit gelblich weißem, zum Teil bläulichem Schimmel. Junge duften dezent nach frischer Ziegenmilch und sind leicht nussig-mild, mit…
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Burrata
Burrata Quelle: Urheber Politikaner Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata. Burrata ist eine Sonderform des Mozzarella, wird aber immer aus Kuhmilch gemacht und hat 44 % Fett i. Tr.Er hat die…
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Morbier
[aartikel]B0050HDUUK:left:www.daskaesepo-21[/aartikel]Morbier ist ein französischer Käse aus Kuhmilch. Der halbfeste Schnittkäse mit mindestens 45 % Fett in der Trockenmasse ist AOC-geschützt und wird nur in der Region Franche-Comté hergestellt. Der aufgeschnittene Käse ist sofort an einem Streifen aus Pflanzenasche zu erkennen, der sich waagrecht durch den Käse zieht.…
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Nonnenstolz
Hersteller: Käserei Niklaus & Vreni Käser, Sumiswald im Emmental Geschmack: Der pikante Klosterschmaus Ein himmlischer Leckerbissen Mitten im idyllischen Emmental liegt das Dörfchen Rüegsau. Nur wenig erinnert hier noch an das ehemalige Kloster…
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Schweizer Emmentaler vom Riesenrad 80 – 100 Kg.
Der echte Schweizer Emmentaler. Ca. 80 – 100 Kg Ein Schnittkäse aus Schweizer Natur (Rohmilch) mit 45%F.i.Tr., er schmeckt elegant würzig, vollmundig, Nussig, aromatisch. Als Brotauflage, zum Vesper, als Fondue…
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Bio und Biokäse, was ist daran anders?
Auf einen Blick: Informationen zum Bio-SiegelKlarheit für Verbraucher, Anreiz für den Markt Bio-Siegel Eine Vielzahl unterschiedlicher Öko-Kennzeichen machte es noch vor wenigen Jahren den Verbrauchern schwer, den Überblick zu behalten. Darum wurde 2001…