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Juniper Jack & Käse
„back to the roods… zurück zu den Wurzeln…“ Bei meinem nächsten Cheesepeiring bin ich unterwegs in Dresden. Der Macher von Juniper Jack beschreibt die Brennerei so: „Die Brennerei ist in einem kleinen und unscheinbaren Örtchen namens Reichenbach in der Nähe von Meißen beheimatet. Hier gibt es keine modernen Bauten, keine beleuchteten Firmenlogos, geschweige denn Handyempfang.“ Juniper Jack Was zählt sind die inneren Werte – Aromen & Geschmack! An das letzte Angeknüpft „Aromen & Geschmack“, passt der Slogan “ Back to the Roods“ wie die Faust aufs Auge! Ein Gin der alten Schule – komplex, kraftvoll und elegant! Naturelle & Schroffe Elemente gepaart mit kraftvoller und reiner Wacholderpower. Cheesepairings Als ich…
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Siegfried Rheinland Dry Gin & Käse
Citadelle, der französische Gin und Käse
BOAR Gin & Käse
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WOOD STORK Spiced Rum & Käse
Kommen wir nun zu einem ganz besonderem Cheesepairing! Zum ersten mal, habe ich es bei Cheesepairings.de mit Rum zu tun, d.h. Rum paaren (hört sich irgendwie lustig an) besser gesagt, Rum kombinieren mit Käse! Ich bin unterwegs bei der Bimmerle KG in Achern-Mösbach, hier gibt es den WOOD STORK Schwarzwald made Spiced Rum. Ich habe den Rum schon des öfteren im Supermarkt gesehen, und war diesbezüglich sehr gespannt was mich hier erwartet! Rein optisch ist er anders als andere Rum, dunkle Flasche mit auffallendem Etikett, sie sagen selbst: UNSER GOLDSTÜCKDas ist eigentlich ganz einfach. Klassischerweise wird Rum in einer klaren Flasche verkauft, denn jeder soll sehen können, was er da…
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Bembel Gin & Käse
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Scheibel OriGINal & Käse
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Weissbart Gin #heimat! & Käse
Heute habe ich für euch ein ganz interessantes Cheesepairing parat… Letztes Jahr, als ich mich gerade frisch mit dem Thema Gin angefreundet hatte, war ich unterwegs auf der Oberrhein Messe in Offenburg. Dort begegnete ich einem ganz interessanten Gin. Nicht nur der Gin alleine mit seinem vollen Aroma, sondern auch speziell der Name und auch das Flaschendesign war sehr exclusiv! Natürlich war mir dieser Gin immer im Hinterkopf, deswegen wollte ich ihn unbedingt auf Cheesepairings.de dabei haben! 😉 Vielen dank schon mal an Weissbart Gin das ihr dies möglich gemacht habt! Wie oben schon angedeutet, geht es hier um den Weissbart Gin ! WEISSBART! Wenn Heimat kein Ort ist. Sondern…
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NGINIOUS Swiss Blended Gin & Käse
Anton Gin und Käse
Ox & Studs Gin & Käse
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Black Cherry Gin & Käse
Heute bin ich geschmacklich unterwegs in Mösbach, genauer gesagt bei Nadine & Frank Weber von Webers Destillate. Die feinen Destillate aus der WEBER Manufaktur zeichnen sich durch ihren authentischen Charakter und ihre besondere Herkunft aus.Ihre Heimat ist die sonnenverwöhnte Ortenau am Fuße des Schwarzwaldes.Das milde Klima lässt die Früchte optimal reifen – beste Qualität für edle Tropfen! Die Brennerei …das Herzstück unseres Hofes. Hier entstehen Köstlichkeiten, die bereits weit über unsere Region hinaus ihre Liebhaber gewonnen haben. Die überaus günstigen klimatischen Bedingungen verleihen unseren Früchten ihr volles und fruchtiges Aroma. Nur erstklassige Früchte bestehen unsere Auswahl. Sauberes Einmaischen, kontrollierte Gärung und langsames Destillieren sind ebenso wichtig wie die saubere Trennung des…
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Jimmy 11166 – Golden & Hot Gin & Käse
Needle Gin & Käse
Williams Christ Birnenbrand und Käse
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The Duke Gin & Käse
The Duke Destillerie – Deutschland Heute bin ich geschmacklich unterwegs in München und zwar bei der The Duke Destillerie. Die von Maximilian Schauerte und Daniel Schönecker gegründete Brennerei, die in einem Hinterhof in der Maxvorstadt mitten in München steht, hat hier ein sehr interessantes Produkt kreiert. Was mir persönlich sehr gut gefällt, ist zum einen das Flaschendesign und das Etikett, woran man beim letzteren schon deutlich erkennen kann, aus welcher Region The Duke kommt. Auch der „Munich Dry Gin“ was wiederum die Verbindung zur einer geographischen Angebe stärkt. Für The Duke wird die klassische Gin-Herstellung, mit vorangehender Mazeration und anschließender Destillation angewendet. Die Intensität der mazerierten Aromen hat letztlich den…
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EX-Pornostar Gin & Käse
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Feiner Kappler Dry Gin & Käse
Es ist schon ein wenig Magie im Spiel, wenn eine Apothekerin und ein prämierter Brenner beschließen ihr geballtes Wissen in die Waagschale zu werfen. Beide besitzen berufsbedingt einen großen Erfahrungsschatz in den Techniken der Mazeration und Destillation. Ob im kleinen Apotheken-Stil mit gläsernem Destillierkolben oder im großen Maßstab der Brennerei mit kupferner Brennblase: Die zugrundeliegende Methode ist die gleiche. Es ist eine glückliche Fügung, dass meine Frau und ich genau diese Voraussetzungen mitbringen: Wir sind die Apothekerin und der Brenner, bereit unsere Kräfte zu bündeln. Auf dieser Grundlage wuchs die Idee zu einem gemeinsamen Projekt: Wir wollten die Rezeptur zu einem Gin der Extraklasse entwickeln. Etwas Individuelles, zwar streng nach…
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