-
Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U.
Alma Vorarlberger Alpkäse 6-9 Monate gereift g.U. Produktgruppe Hartkäse Fett in der Trockenmasse mind. 45 % Fettgehalt absolut 34 % Rohstoff Rohmilch Geschmack würzig Erzeugerbetrieb Rupp Laktosefrei ja Dieser ursprungsgeschützte (g.U.) Vorarlberger Alpkäse ist eine besondere saisonale Spezialität. Er wird nur während des Alpsommers von Mai bis Oktober hoch oben auf den Sennalpen hergestellt. Die Kühe weiden auf unberührten Alpwiesen. Ihre frisch gemolkene Alp-Heumilch wird als unbehandelte Rohmilch direkt auf der Alp von Hand zu Alpkäse verarbeitet. www.heumilch.at
-
Rupp Vorarlberger Bergkäse g.U. mind. 10 Monate gereift
Rupp Vorarlberger Bergkäse g.U. mind. 10 Monate gereift Produktgruppe Hartkäse Fett in der Trockenmasse 45 % Fettgehalt absolut 34 % Rohstoff Rohmilch Geschmack würzig-kräftig Erzeugerbetrieb Rupp Laktosefrei ja Vorarlberger Bergkäse ist ein ursprunggeschütztes regionales Qualitätsprodukt und wird in kleinen Bergsennereien aus Heumilch hergestellt. www.heumilch.at
-
Plangger´s Bio-Bergkäse
Plangger´s Bio-Bergkäse Produktgruppe Hartkäse Fett in der Trockenmasse mind. 50 % Fettgehalt absolut ca. 35 % Rohstoff thermisierte Milch Geschmack je nach Reifezeit vollmundig und nusskernartig Erzeugerbetrieb Käserei Plangger Laktosefrei ja Herzhafter Hartkäse mit würzigen Geschmack ohne chemischen Zusatzstoffe in den drei Reifestufen 3, 6 und 9 Monate. www.heumilch.at
-
Käserebellen Bio-Walnusskäse
Käserebellen Bio-Walnusskäse Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 33 % Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch Geschmack mild-nussig Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Mit Walnussstücken verfeinerter Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. www.heumilch.at
-
Käserebellen Bio-Pfefferkäse
Käserebellen Bio-Pfefferkäse Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 33 % Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch Geschmack würzig und leicht nach Pfeffer Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Mit ausgesuchten Pfeffersorten verfeinerter Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. www.heumilch.at
-
Käserebellen Bio-Holunderblütenkäse
Käserebellen Bio-Holunderblütenkäse Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 36 % Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch Geschmack milde, leicht fruchtige Note Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Sahnig-milder Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch mit frischem Joghurt und reinem Holunderblütensaft verfeinert. www.heumilch.at
-
Käserebellen Bärlauchrebell
Käserebellen Bärlauchrebell Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 33 % Rohstoff pasteurisierte Milch Geschmack aromatisch, pikante Bärlauchnote Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Mit feinsten Bärlauchkräutern verfeinerter Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch. www.heumilch.at
-
Käserebellen Alpenrebell
Käserebellen Alpenrebell Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 48 % Fettgehalt absolut 31 % Rohstoff pasteurisierte Milch Geschmack fein, rahmig und pikant Erzeugerbetrieb Sulzberger Käserebellen Laktosefrei ja Schnittkäse mit feinem, leicht pikantem Geschmack aus tagesfrischer Heumilch. www.heumilch.at
-
Alma Kräuterschatz
Alma Kräuterschatz Produktgruppe Schnittkäse Fett in der Trockenmasse 50 % Fettgehalt absolut 32 % Rohstoff Rohmilch Geschmack mild Erzeugerbetrieb Rupp Laktosefrei ja Alma Kräuterschatz ist ein Schnittkäse und verbirgt unter seiner essbaren Rinde aus 8 Bio-Alpenkräutern einen wahren Schatz für Genießer. Der fein-milde Käse wird in traditioneller Handarbeit von Bregenzerwälder Sennern aus Heumilch gekäst. Tipp: Alma Kräuterschatz ist auch ideal für Raclette. www.heumilch.at
-
Bleu de Gex
Bild Urheber: Myrabella / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Bleu du Haut Jura oder Bleu de Gex Der Bleu du Haut Jura, auch Bleu de Gex oder Bleu de Septmoncel genannt, ist ein französischer Blauschimmelkäse von mildem Geschmack. Er fällt seit 1977 unter die Appellation d’Origine Contrôlée, was die Qualität dieser Käsesorte sicherstellt und die Produktionsbedingungen festlegt. Der Käse ist ein Rohmilchkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Die Kuhmilch stammt von Kühen der Rinderrasse Montbéliard. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 500 Tonnen. Käselaibe haben einen Durchmesser von 36 Zentimeter. Sie reifen etwa einen Monat lang in Kellern mit einer Luftfeuchtigkeit von 80 Prozent. Während der Reifung wird mit einer Spritze Luft in den Teig eingeführt, damit sich der Schimmel im Inneren des Käselaibs ausbreiten…