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Picodon AOC
Picodon AOC Herkunft: Im Gebirge der Departements Ardèche und Drôme liegt die Heimat des Picodon. Als AOC-Käse ist seine Herkunft streng auf ein Gebiet der südlichen Rhone beschränkt. Es sind die Départements Ardèche…
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Laguiole AOP
Laguiole AOP Bild Urheber: Myrabella / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Der Laguiole AOP, manchmal auch Fourme de Laguiole ist ein französischer Schnittkäse. Er stammt ursprünglich aus dem Aubrac, eine Landschaft im südwestlichen Zentralmassiv in Frankreich, einer Basalthochebene von 800 bis 1400 Höhenmeter. Als AOC-Käse darf…
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Fourme de Montbrison AOP
Fourme Montbrison AOP Urheber: Nicor73 / Lizenz: CC-BY-SA-2.5 Fourme de Montbrison AOP ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus der französischen Gemeinde Montbrison im Département Loire und trägt seit 1972 das AOC-Siegel, das er gemeinsam mit dem Fourme d’Ambert, einem ähnlichen…
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Altenburger Ziegenkäse g.U.
Altenburger Ziegenkäse g.U. Urheber: Zerohund / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Der Altenburger Ziegenkäse ist ein deutscher Weichkäse. Er hat seinen Ursprung im thüringischen–sächsischen Grenzgebiet. Er wird nach traditioneller Rezeptur seit 1897 in der Käserei Altenburger Land in Hartha und in der Feinkäserei Zimmermann in Falkenhain bei Wurzen…
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Odenwälder Frühstückskäse g.U.
Odenwälder Frühstückskäse g.U. Urheber: Brubacker / Lizenz: CC-by-sa 2.0/de Der Odenwälder Handkäse – als Odenwälder Frühstückskäse herkunftsrechtlich geschützt – ist ein Weichkäse mit Rotkultur, der nur im hessischen Odenwald produziert wird. Die Bezeichnung „Handkäse“ kommt von der traditionellen Herstellungsweise, bei der der Käse…
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Fromage de Herve
Fromage de Herve Urheber: Hektor / Lizenz: CC BY-SA 3.0 Der Herve ist ein belgischer Weichkäse und stammt aus der Stadt Herve in der Provinz Lüttich. Der Herver Käse, örtlich auch Remoudou genannt, hat eine viereckige Form, und man findet…
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Selles sur Chere AOP
Selles sur Chere AOP Der Selles sur Chere AOP (Ziegenkäse) wird seit dem 19. Jhd. in den Bauernhöfen der Touraine im Departement Cher produziert. Sein Name verdankt er der gleichnamigen Stadt Selles-sur-Cher. Seit 1975 trägt diese…
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Schwarzsee-Bergkäse „LAC NOIR“
Schwarzsee-Bergkäse „LAC NOIR“ SCHWARZSEE-BERGKÄSE „LAC NOIR“Schweizer Bergkäsespezialität, aromatisch im Geschmack.aus dem idyllischen Schwarzsee im Kanton Fribourg. 8-10 Monate gereift aus Rohmilch mit min. 55%F.i.Tr.
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Rocchetta
Rocchetta Weichkäse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch. Leicht strohgelbe, strukturierte Oberfläche mit cremiger Masse. Delikater und ausgewogener Geschmack. Aus der Alta Langa. Die Alta Langa: Wikipedia: Die Langhe (piemontesisch: Langa) sind eine norditalienische Landschaft in der Region Piemont.…
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Camembert di bufala
Camembert di bufala Camembert di Bufala, eine köstliche Büffelmilch Camembert aus der Lombardei, in Norditalien. Es ist flüssig, süß und cremig, und mit pasteurisierter Milch hergestellt.
