Käse ~ Wissen ~ Cheese-Pairing
Hartkäse / Österreich / Rohmilch
von Michael · Published 3. Juli 2018 · Last modified 10. Januar 2020
Kaiseralm Bergkäse Ein köstlicher und rustikaler Hartkäse aus Heurohmilch mit einer Alpenreife von mindestens 10 Monaten Alpenreife, fester Teig mit Reifekristallen, geschmeidiger Schmelz, kräftig würzig im Geschmack. Aus Tirol in Österreich. Geschichte und Ursprung...
Frankreich / Käse / Kuhmilch / Schafskäse / Schnittkäse
von Michael · Published 28. Juni 2012 · Last modified 17. August 2019
Le Navarré. Ein großartiger Käse aus den Pyrenäen, ganz im Süden Frankreichs. Dieser Käse wurde von der Firma Fromi entdeckt und wird als großes Käse-Event vermarktet.Und in der Tat: Dieser Käse ist eine...
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