• Bier,  Cheese-Pairing,  Kappelrodeck,  Käse,  Tasting

    Alpirsbacher Weizen Hefe Hell & Käse

    Weizen Hefe Hell So naturtrüb seine typische Farbe, so ungetrübt der herrlich erfrischende Geschmack dieser feinperligen Weizenbier-Spezialität. Sein schäumendes Temperament hat seinen Ursprung in der naturbelassenen obergärigen Hefe und hochwertigen Weizenmalzen. Sein ausgeglichener Charakter macht es immer und überall zu einem spritzigen Hochgenuss!      Fakten Brauart: obergäriges, helles Hefeweizenbier Geschmack: erfrischend fruchtaromatisch Stammwürzgehalt: 12 °Plato Alkoholgehalt: 5,5 % vol. Trinktemperatur: 10 °C Download Datenblatt Welcher Käse passt? Bei einigen Tastings hat sich der Delice d’Argental besonders hervorgehoben. Ein französ. Double Creme Käse aus dem Burgund. Double Creme bedeutet das er zusätzlich mit Creme Fraiche angereichert wird. Sehr cremig und fein Schmelzend – oder auch „Das silberhelle Vergnügen“. 75%F.i.Tr.

  • Cheese-Pairing,  Gin,  Kappelrodeck,  Käse,  Tasting

    Feiner Kappler Dry Gin & Käse

    Es ist schon ein wenig Magie im Spiel, wenn eine Apothekerin und ein prämierter Brenner beschließen ihr geballtes Wissen in die Waagschale zu werfen. Beide besitzen berufsbedingt einen großen Erfahrungsschatz in den Techniken der Mazeration und Destillation. Ob im kleinen Apotheken-Stil mit gläsernem Destillierkolben oder im großen Maßstab der Brennerei mit kupferner Brennblase: Die zugrundeliegende Methode ist die gleiche. Es ist eine glückliche Fügung, dass meine Frau und ich genau diese Voraussetzungen mitbringen: Wir sind die Apothekerin und der Brenner, bereit unsere Kräfte zu bündeln. Auf dieser Grundlage wuchs die Idee zu einem gemeinsamen Projekt: Wir wollten die Rezeptur zu einem Gin der Extraklasse entwickeln. Etwas Individuelles, zwar streng nach…