Toma Monte Regale® Occelli
Toma Monte Regale® Occelli
Aus Kuhmilch hergestellter, mild schmeckender Käse.
Einfach, aber zu jeder Gelegenheit passend, präsentiert er sich mit einer von Löchern übersäten, weichen Masse, dem Beweis dafür, dass er aus roher Milch hergestellt wurde.
Im Duft wie im Geschmack machen sich Anklänge von Blumen und Alpenkräutern bemerkbar.
Zu diesem Käse ist ein Jahrgangswein des Dolcetto di Langa zu empfehlen..
Quelle: http://www.occelli.it/
Michael
Hier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint - Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse Weiterbildungen und Schulungen besucht habe eine Leidenschaft entwickelt, die ich nicht nur in meinem Beruf als Abteilungsleiter sondern auch im Privatbereich ausübe. Meine private Käseseite habe ich schon seit 2006, an der im Prinzip täglich gearbeitet wird.
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