Rupp Vorarlberger Bergkäse g.U. mind. 10 Monate gereift
Rupp Vorarlberger Bergkäse g.U. mind. 10 Monate gereift
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ProduktgruppeHartkäse
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Fett in der Trockenmasse45 %
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Fettgehalt absolut34 %
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RohstoffRohmilch
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Geschmackwürzig-kräftig
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ErzeugerbetriebRupp
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Laktosefreija
Vorarlberger Bergkäse ist ein ursprunggeschütztes regionales Qualitätsprodukt und wird in kleinen Bergsennereien aus Heumilch hergestellt.
Michael
Hier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint - Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse Weiterbildungen und Schulungen besucht habe eine Leidenschaft entwickelt, die ich nicht nur in meinem Beruf als Abteilungsleiter sondern auch im Privatbereich ausübe. Meine private Käseseite habe ich schon seit 2006, an der im Prinzip täglich gearbeitet wird.
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