furore – Senfsaucen
Vor einiger Zeit hat mich ein tolles Paket von furore – feinste Genüsse aus Österreich erreicht mit diversen leckeren Senfsaucen zum Testen… An dieser Stelle nochmal vielen Dank! 😉
Was steckt hinter furore?
Die kulinarische Geschichte beginnt im Bregenzerwald. Hier haben sich im Jahr 1999 zwei Spitzengastronomen auf die Suche nach dem Besten vom Besten gemacht. furore ist das köstliche Ergebnis.
Genuss ist doch das Schönste im Leben: unter Freunden sein, gemeinsam zubereiten, gemütlich schlemmen …
In unserer Genuss-Manufaktur entwickeln wir herrlich raffinierte Senfsaucen und weitere feine Delikatessen, die Sie hervorragend kombinieren können: zu Käse, zu Fisch oder zu Fleisch. Mittlerweile sind es über 20 verschiedene Sorten. Wichtig ist uns immer, den Ursprungsgeschmack Ihrer Speisen zu begleiten und nicht zu übertönen. So können die fruchtig-pikanten Noten unserer Kreationen Ihnen immer wieder einmalige Geschmackserlebnisse bieten. Und in Verbindung mit Käse sind es ganz andere als mit Fleisch. Oder mit Fisch. Sie werden sehen …
Quelle: https://www.furore.at/
Bei furore dreht sich alles um die neue „Ess-Klasse“!
furore lieben das, was die Natur ihnen schenkt. Die Produkte sind bewusst keine Massenware, sondern feinste Qualität. Bei furore werden ausschließlich Früchte und Zutaten aus kontrollierter Herkunft verwendet. Seit unserer Firmengründung im Jahr 1999 stehen Sie für Originalität, Qualität und Regionalität.
Ich muss wirklich sagen, egal welche Senfsauce ich probiert habe keine schmeckt übertrieben oder künstlich… Hier merkt man, das es um das Produkt, die Frucht als alleiniges geht und das ganz und gar ohne künstliche Zusätze!
Blackforest_Kaesesommelier
Kommen wir nun zu den getesteten Senfsaucen:
GRÜNE FEIGEN SENFSAUCE
Ideal zu:
- Gruyere
- Val du Val, 3 Jahre alter Gouda
- Rotwii Bärgler
GOURMET-TIPP: Gebratenes Fleisch (Kalbsrücken, Schweinefleisch, Rinderfilet) mit der Feigen Senfsauce bestreichen und dann in fein gehackten Kräutern wälzen.
INHALT: 180 g (130 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
FEIGEN SENFSAUCE
Ideal zu:
- Maxx 365
- Gwitterkäse
- Nonnenstolz oder reife Verführung
GOURMET-TIPP: Gebratenes Fleisch (Kalbsrücken, Schweinefleisch, Rinderfilet) mit der Feigen Senfsauce bestreichen und dann in fein gehackten Kräutern wälzen.
INHALT: 50 g (35 ml) • 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml) • 1,3 kg (965 ml) •
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
QUITTEN SENFSAUCE MIT SESAM
Ideal zu:
- Scharfer Maxx
- Bergkäse Tannheimer Tal
- oder einem Vorarlberger Bergkäse
GOURMET-TIPP: Herrlich, kombiniert mit etwas Sesam, auch für Salat-Marinaden.
INHALT: 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
MANGO SENFSAUCE MIT MARACUJA
Ideal zu:
- Le Rustique Camembert
- Bio Landana Organic
- Landana Jersey mild
GOURMET-TIPP: Raffiniert als Chutney für Gegrilltes, als Dip für Kalbfleisch- oder Scampispieße, perfekter Begleiter auch zu Wild und Gänseleberterrinen.
INHALT: 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
PAPRIKA-CHILI SENFSAUCE
Ideal zu:
- einem reifen Harzer
- oder auch auf einem Brot mit körnigem Frischkäse
GOURMET-TIPP: Gewürfelte Hühnerbrust mit Senfsauce und einer Messerspitze Speisestärke bestreichen; das Fleisch bleibt saftig und erhält ein feines asiatisches Aroma.
INHALT: 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
WEINTRAUBEN SENFSAUCE
Ideal zu:
- Aggensteiner Emmentaler
- Limburger
- Bavaria Blu
GOURMET-TIPP: Gibt dunklen Rotweinsaucen eine leichte Süße und eine aromatische Note, köstlich zu Pasteten und Terrinen.
INHALT: 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml) • 1,3 kg (965 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
BIRNEN SENFSAUCE
Ideal zu:
- Gorgonzola oder Saint Agur
- einen cremigen Brie
- oder auch einem König Ludwig oder Rubachtaler jung
GOURMET-TIPP: Verfeinern Sie Wild oder dunkles Fleisch, zum Beispiel einen Hirschrücken, mit einer Birnen-Senfsaucen-Brotkruste.
INHALT: 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
MARILLEN SENFSAUCE MIT MANDELN
Ideal zu:
- Ziegenrolle
- Feta Käse
- Vorarlberger Bergkäse jung
GOURMET-TIPP: Bestreichen Sie die Haut einer Entenbrust am Ende der Backzeit mit der Marillen Senfsauce. Danach noch 3 bis 5 Minuten weiterbacken, bis die Haut knusprig ist.
INHALT: 180 g (130 ml) • 250 g (185 ml)
LIEFERZEIT: 5 Werktage in Österreich • 7 Werktage in Deutschland
Bilder und Angaben von https://www.furore.at/
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Michael
Hier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint - Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse Weiterbildungen und Schulungen besucht habe eine Leidenschaft entwickelt, die ich nicht nur in meinem Beruf als Abteilungsleiter sondern auch im Privatbereich ausübe. Meine private Käseseite habe ich schon seit 2006, an der im Prinzip täglich gearbeitet wird.
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