Niemand Dry Gin & Käse
Niemand ist wie du.
Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in Hannover bei der
Niemand Dry Gin UG von Sebastian Otto und Torben Paradiek.
Niemand ist wie du.
Der deutsche Premium Gin überrascht mit seinem blumig-frischen Charakter.
Der außergewöhnliche Gin verzichtet auf die gängige Zitrusnote und besticht mit seiner floralen, sanften Note,
herbeigeführt durch die 3 elementaren Botanicals Lavendel, Sandelholz und Rosmarin. Feine Noten von Apfel, Ingwer, Zimt, Koriander, Vanille, Pinienkerne, Wacholder runden den Gin ab und laden zu einem verträumten Spaziergang durch den Nadelwald ein.
2015 entstand die Idee, einen neuen, blumigen Geschmack zu entwickeln. Die Inspiration für die Hauptbestandteile Lavendel & Sandelholz kommt aus der Parfüm-Welt. Hier wurde auch das extravagante Design für die stylische Glasflasche geprägt, die an Parfüm-Flakons erinnert. Niemand Dry Gin war der erste Gin, der ein Holz als Botanical einsetzt.
Botanicals:
- Lavendel,
- Sandelholz,
- Rosmarin,
- Apfel,
- Zimt,
- Ingwer,
- Pinienkerne,
- Vanille,
- Wacholder,
- Koriander
Nosing:
- Lavendel,
- Rosmarin,
- Sandelholz
Tasting:
- Apfel,
- Zimt,
- Pinienkerne
Ein wirklich toller Gin mit ausgeprägten Floralen Noten, Rosmarin und Lavendel…
Cheesepairings
Niemand schmeckt pur.
Oder mit einem dezenten Tonic. Am liebsten genießen wir unseren Niemand als Gin & Tonic mit viel Eis und einer Scheibe Apfel. Dadurch wird die feine Apfelnote in unserem Gin hervorgekitzelt.
Wo kommt er her?
Niemand Dry Gin wird seit 2015 in einer kleinen Destille in Hannover destilliert. Dahinter stehen die beiden kreativen Unternehmer Sebastian Maria Otto & Torben Paradiek, die zuvor bereits 2014 unter dem Namen „Gin Flight“ Gewürze zum Verfeinern von Gin-Tonic auf den Markt gebracht haben.
Bei der Los Angeles International Spirits Competition 2017, der International Wine & Spirits Competition 2017 und der New York World Wine And Spirits Competition gewinnt Niemand Dry Gin jeweils die Silber Medaille. Bei den China Wine & Spirits Awards 2017 gewinnt Niemand Dry Gin die Gold-Medaille.
Gimlet – der frische Sommerdrink!
Zutaten:
- 6cl Niemand Gin
- 4cl Zitronensaft
- 2cl Zuckersirup
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Shaker geben und 30 Sekunden shaken. In ein Glas mit Eiswürfeln geben und mit Zitronenzeste garnieren. Cheers!
Cheesepairings:
Welcher Käse passt?
Fromage d’Amour
Französischer Weichkäse,72% Fett i.Tr.
Mit Creme Fraiche auf 75% aufgerahmt. Dadurch natürlich sehr sahnig und cremig, aber trotzdem sehr würzig und aromatisch im Geschmack. Aufwendig und schützend in einer Käseglocke verpackt.
Quelle: https://www.edekanord-shop.de/
Steckbrief:
| Name: | Fromage d’Amour |
| Herkunft: | Frankreich / Burgund |
| Milch: | Kuhmilch |
| Käsesorte: | Weichkäse |
| Fett i.Tr. | mind. 75% |
| Laktosefrei: | Ja |
| Glutenfrei: | Ja |
Wildblumenkäse
Die Baldauf-Affineure gehörten zu den ersten, die Blüten auf Käselaibe streuten – nicht nur der schönen Optik, sondern vor allem des Aromas wegen. Insofern ist der Wildblumenkäse nicht mehr und nicht weniger als ein Original! Der Schnittkäse aus naturbelassener Heumilch mit feiner, essbarer Rotschmiererinde und veredelt mit ausgesuchten Kräutern und Blüten verführt Augen, Nase und Gaumen.
Steckbrief:
| Name: | Baldauf Wildblumenkäse |
| Herkunft: | Allgäu |
| Milch: | Kuhmilch |
| Käsesorte: | Schnittkäse |
| Fett i.Tr. | mind. 50% |
| Laktosefrei: | Ja |
| Glutenfrei: | Ja |
Rote Hexe
Rote Hexe
Die zartschmelzende Rote Hexe öffnet die Tore in eine einzigartige Geschmackswelt. Durch ihr spezielles Erscheinen ist sie nicht nur ein Hinkucker in der Käsetheke sondern überzeugt auch mit ihrem weich würzigen Aroma. Die Rote Hexe ist eine Gaumenfreude auf jeder Käseplatte. Tauchen Sie ein in eine neue Geschmackswelt.
Text & Bild: Boodensee-Käse AG
Steckbrief:
| Name: | Rote Hexe |
| Herkunft: | Schweiz / Rossrüti |
| Milch: | Kuhmilch / Rohmilch |
| Käsesorte: | Halbhartkäse |
| Fett i.Tr. | mind. 55% |
| Laktosefrei: | Ja |
| Glutenfrei: | Ja |
Comtè Jura Hartkäse 30 Monate
Dieser phantastische, französische Bergkäse wird 30-36 Monate in einer Festung hoch oben in den Bergen des französischen Juras ausgereift. Unser Comté ist absolut naturrein und wird nach alter Tradition aus Rohmilch hergestellt. Um sicherzustellen, dass wir Ihnen einen der besten Comtés aus Frankreich anbieten können, sind wir ein Mal im Jahr persönlich vor Ort, um schon frühzeitig die besten und schönsten Laibe für Sie zu reservieren.
Durch die überdurchschnittliche Reifezeit von mehr als zwei Jahren entwickelt der Comté Bergkäse auf eine sehr angenehme Art und Weise einen kräftigen, vielschichtigen, feinen Geschmack. Probieren Sie diese einzigartige Delikatesse zu kräftigem Brot und zu kräftigem Wein oder einfach pur.
Dieser Käse ist LAKTOSEFREI. Bedingt durch seine lange Reifezeit ist die Laktose aufgespalten.
Steckbrief:
| Name: | Comtè Jura Bergkäse |
| Herkunft: | Frankreich / Jura |
| Milch: | Kuhmilch / Rohmilch |
| Käsesorte: | Hartkäse |
| Fett i.Tr. | mind. 45% |
| Laktosefrei: | Ja |
| Glutenfrei: | Ja |
Michael
Hier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint - Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse Weiterbildungen und Schulungen besucht habe eine Leidenschaft entwickelt, die ich nicht nur in meinem Beruf als Abteilungsleiter sondern auch im Privatbereich ausübe. Meine private Käseseite habe ich schon seit 2006, an der im Prinzip täglich gearbeitet wird.
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