Das Käseportal

Kloster Zwickel Unfiltriert und naturtrüb aus dem Brauhauskeller direkt in die Flasche: Alpirsbacher Klosterbräu Zwickel ist eine Hommage an den Biergenuss der unfiltrierten Biere aus der guten alten Zeit. Das Zwickel wird nach der Originalrezeptur unseres Braumeisters aus 85% untergärigem und 15% obergärigem Kellerbier gebraut: Eine charakterstarke Bier-Spezialität mit wertvollen naturbelassenen Inhaltsstoffen.      Fakten Brauart: unter- und obergäriges Kellerbier Geschmack: vollmundig mit feiner Hopfennote Stammwürzgehalt: 12 °Plato Alkoholgehalt: 5,4 % vol. Trinktemperatur: 11 °C Download Datenblatt Welcher Käse passt? Bei einigen Tastings hat sich der Scharfer Maxx besonders hervorgehoben. Der scharfe Maxx ist dank der Verwendung von nicht-pasteurisierter Vollmilch ein natürlicher, aromatisch, pikanter Käse für Liebhaber. Der scharfe Maxx ist…

Kloster Dunkel Alpirsbacher Kloster Dunkel ist eine außergewöhnliche Bierspezialität und ein Repräsentant gepflegter Schwarzwälder Bierkultur. Das Wissen um die altüberlieferte Braukunst und eine der besten Brauwasserqualitäten befähigen die Alpirsbacher Braumeister, ein Dunkelbier von herausragender Intensität zu brauen. Fakten Brauart: untergäriges Dunkelbier Geschmack: malzaromatisch Stammwürzgehalt: 13 °Plato Alkoholgehalt: 5,2 % vol. Trinktemperatur: 12 °C Download Datenblatt Welcher Käse passt? Bei einigen Tastings hat sich der Roccolo besonders hervorgehoben. Ein Italienischer Hartkäse aus der Lombardei. Er reift 6 Monate auf traditionellen Holzbrettern im ValTaleggio. Roccolo hat einen weißen bröckeligen Kern und wird zum Rand weicher und cremiger. Sein Geschmack ist Rustikal-würzig, nach Wald und Pilz. 62%F.i.Tr.

Klosterstoff Leidenschaft für das Unverfälschte. Man schmeckt es einfach. Plopp – so klingt die Vorfreude auf einen wahrhaft ursprünglichen Stoff. Alpirsbacher Klosterstoff – So kernig wie damals. So grundsolide wie unsere traditionsreiche Brauerei. Fakten Brauart: Märzen Geschmack: malzaromatisch Stammwürzgehalt: 13 °Plato Alkoholgehalt: 5,9 % vol. Trinktemperatur: 10 °C Download Datenblatt Welcher Käse passt? Bei einigen Tastings hat sich der Chällerhocker besonders hervorgehoben. Zu einem besonderen Bier, ein besonderer Käse „Chällerhocker“! Ein Halbhartkäse aus dem kleinen Ort Tufertschwil im Kanton Sankt Gallen in der Schweiz. Sein Name verdankt er seiner Kellereifung, denn er hockt min. 8 Monate in feuchten Kellergewölben. Chällerhocker ist aus silofreier Rohmilch von Kühen aus der Umgebung. Er…

Weizen Kristall Das kristallklare Weizen von Alpirsbacher Klosterbräu ist ein erquickender Schluck Schwarzwaldfrische. Wunderbar spritzig und prickelnd belebt es alle Sinne. Mit seinem fruchtig-frischen Geschmack und der fein perlenden Kohlensäure ist es eine echte Schwarzwälder Bierspezialität. Fakten Brauart: obergäriges, helles Kristallweizenbier Geschmack: prickelnd fruchtaromatisch Stammwürzgehalt: 12 °Plato Alkoholgehalt: 5,5 % vol. Trinktemperatur: 7 °C Download Datenblatt Welcher Käse passt? Bei einigen Tastings hat sich der Saint Ceol`s besonders hervorgehoben. ein spritziges Bier zu einem frischen Käse! Saint Ceols Frischkäse, ist ein französ. Rahmkäse aus frischer Kuhmilch. Er hat einen zart, cremigen Teig mit fruchtigem Geschmack. 46%F.i.Tr.

Weizen Hefe Hell So naturtrüb seine typische Farbe, so ungetrübt der herrlich erfrischende Geschmack dieser feinperligen Weizenbier-Spezialität. Sein schäumendes Temperament hat seinen Ursprung in der naturbelassenen obergärigen Hefe und hochwertigen Weizenmalzen. Sein ausgeglichener Charakter macht es immer und überall zu einem spritzigen Hochgenuss!      Fakten Brauart: obergäriges, helles Hefeweizenbier Geschmack: erfrischend fruchtaromatisch Stammwürzgehalt: 12 °Plato Alkoholgehalt: 5,5 % vol. Trinktemperatur: 10 °C Download Datenblatt Welcher Käse passt? Bei einigen Tastings hat sich der Delice d’Argental besonders hervorgehoben. Ein französ. Double Creme Käse aus dem Burgund. Double Creme bedeutet das er zusätzlich mit Creme Fraiche angereichert wird. Sehr cremig und fein Schmelzend – oder auch „Das silberhelle Vergnügen“. 75%F.i.Tr.