Milcheiweiß-Allergie

Bei einer Überempfindlichkeit (Milcheiweiß-Allergie) auf Kaseine oder Molkenproteine ist immer das Immunsystem beteiligt, dabei können folgende Symptome auftreten:

• Haut: Juckreiz, Urtikaria/Nesselsucht
• Atmungstrakt: Atemnot, Asthma, laufende Nase
• Magen-Darm-Trakt: Durchfälle, Blähungen, Erbrechen, Koliken
• Kreislaufversagen: Allergischer Schock, kann tödlich sein!

*Die Ursache ist eine genetische Verlagerung für Allergien; der genaue Auslöser ist unbekannt.

*2-3% der Säuglinge und Kleinkinder sind betroffen, verschwindet häufig beim Heranwachsen, wobei es bei 15-20% der Betroffenen ein Lebenlang erhalten bleibt.

Ernährungstherapie

• Eindeutige Diagnose notwendig: Bluttest, Hautpricktest, Provokation
• Allergisch auf welches Kuhmilcheiweiß? Molkeneiweiß oder Kasein?
• Allergisch auf das Molkeneiweiß der Kuhmilch (Kleinkinder): Kuhmilch und -milchprodukte meiden (evtl. Hartkäse); Stuten-, Ziegen-, Schafmilch und -produkte sind verträglich
• Allergisch auf das Kasein der Kuhmilch (Erwachsene): Milch und Milchprodukte aller Tierarten müssen gemieden werden, außer Molkenkäse wie Ricotta

Achtung:

Ärztliche Beratung notwendig, um den Calciumbedarf zu decken!!

Regelmäßiges Überprüfen der Empfindlichkeit, da spontane Toleranzentwicklung möglich!

Quelle: KErn, Kompetenzzentrum für Ernährung