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Käsesticks in Knusperpanade (4 Portionen)
Käsesticks in Knusperpanade (4 Portionen) Zubereitung: 1.Käse in dicke Streifen schneiden und in Mehl wenden. Ei verquirlen. Cornflakes zerdrücken und mit Paniermehl vermischen. Käsesticks erst in Ei und anschließend in der Cornflakes-Panade wenden. 2.Für den Kirschdip Kirschen waschen und entsteinen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Kirschsaft, Sherry, Balsamicocreme, Kandis und Schalotten aufkochen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen. Stärke in etwas Wasser anrühren, mit den Kirschen dazugeben und aufkochen. Kirschsauce mit Salz und Pfeffer würzen. 3.Käsesticks in erhitztem Öl goldbraun braten und mit der Kirschsauce servieren. Pro Portion kJ/kcal:2537/606 Zubereitungszeit:ca. 35 Minuten Zutaten Für die Käsesticks: 300 g Noord Hollander Premium-Gouda Cremig Kräftig 2 EL Mehl 1 Ei 50 g…
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Feldsalat mit Noord Hollander (4 Portionen)
Feldsalat mit Noord Hollander (4 Portionen) Zubereitung: 1. Feldsalat waschen und putzen. Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Butter und Honig erhitzen und die Apfelspalten von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten. 2. 3 EL Öl, Apfelsaft, Balsamicocreme und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette in Scheiben schneiden, in einer (Grill-) Pfanne von beiden Seiten rösten und von 1 Seite dünn mit restlichem Öl mit einem Pinsel bestreichen. 3. Käse in Würfel schneiden. Salat auf Teller anrichten, Käse und Nüsse sowie Äpfel darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Baguette dazu servieren. Pro…
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Noord Hollander. Ausgezeichnet mit dem roten Siegel. Exklusiv an Ihrer Käsetheke. Es gibt einen Gouda, der heißt wie die Gegend, aus der er kommt: Noord Hollander. Ein echter Premium-Gouda, den man an seinem roten Siegel erkennt – dem Siegel des EU-geschützten Ursprungs. Von der Milch bis zur Produktion und Reifung findet alles ausschließlich in Noord Holland statt. Die besonderen Gegebenheiten dieser Region sorgen für seinen einzigartigen Geschmack: eine leicht süßliche Würze, kombiniert mit vollmundiger Cremigkeit – und das über alle Reifestufen! Noord Hollander bekommen Sie exklusiv an gut sortierten Käsetheken. Eet smakelijk – wie wir Holländer sagen! Das rote EU-Siegel. Noord Hollander ist ein ganz besonderer Gouda. So besonders, dass…
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Epoisses A.O.C.
Eine der ältesten und berühmtesten französische Weichkäse-Spezialitäten mit gewaschener Rinde die im 16. Jahrhundert von Mönchen erfunden wurde. Während seiner 5 wöchigen Reifezeit wird er 2 bis 3 mal pro Woche mit einer Lösung aus Salzwasser und „Marc de Burgogne“, dem Tresterschnaps aus dem Burgund handgewaschen. Bei jeder Waschung wird die Lösung um 5% erhöht, bis die letzten beiden Waschungen mit reinem Marc durchgeführt werden. Während dieser Zeit geschieht das Wunder von Epoisses. Der Käse verfärbt sich ohne Zusatz von Farbstoffen von hellgelb nach rot. Er nimmt die Farbe der Erde von Burgund an. Steckbrief: Name: Epoisses AOP Herkunft: Frankreich / Burgund Milch: Kuhmilch Käsesorte: Weichkäse Fett i.Tr. mind. 45%…
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Thekenharzer Bild: EDEKA Südwest Deutscher Sauermilchkäse, mild bis pikant würzig,aus pasteurisierter Mager- Kuhmilch, mit Hausmacher- Kulturschimmel überwachsen,mit Kümmel bestreut. *Nur ca. 1,5% Fettgehalt*glutenfrei
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Grünländer Bild: edeka südwest Deutscher Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.Er wird in der Folie gereift und ist ohne Rinde. Es gibt ihn in: *Leicht mind. 30%F.i.Tr*Classic min. 45%F.i.Tr.*Chili-Paprika min. 45%F.i.Tr.*Bärlauch min. 45%F.i.Tr.*Pfeffer min. 45%F.i.Tr.*Tomate-Basilikum min. 45%F.i.Tr.*Geräuchert min. 45%F.i.Tr. Zusatzstoffe: B-Carotin (E 160a) Zutaten: je nach Sorte *Laktosefrei*Glutenfrei
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Raschera D.O.P. Occelli
Plin Weichkäse
Rezept: Pesto alla genovese
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Der urige Bio-Senner
Der urige Bio-Senner Der urige Bio-Senner *Deutscher Hartkäse aus Bio-Heu-Rohmilch*min. 50%F.i.Tr.*Vollmundig-Würzig, arttypisch*min. 10 Monate gereift, eine prächtige Spezialität. *Glutenfrei*Laktosefrei
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Bio Bergkäse
Bio Bergkäse Quelle: EDEKA SüdwestBio Bergkäse *Deutscher (Allgäuer) Hartkäse aus Bio-Heu-Rohmilch/Kuhmilch*min. 50%F.i.Tr.*mildwürzig-aromatisch.*min. 3 Monate gereift. *Glutenfrei*Laktosefrei
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Ammergauer Klosterkäse
Ammergauer Klosterkäse Quelle: EDEKA Südwest Ammergauer (Ettaler) Klosterkäse *Deutscher (Bayern) Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.*min. 45%F.i.Tr.*feinwürzig im Geschmack, rahmiger Teig.*min. 6Wochen gereift, rotgeschmierte Rinde, ein Genuss für eine Bayrische Brotzeit. *Zusatzstoff: Konservierungsstoff Lysozym E1105 *glutenfrei*laktosefrei Rinde nicht zum Verzehr geeignet!
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Schon bei den Griechen und den Ägyptern galt die Molke als das sagenumwobene Schönheits- und Heilmittel. Heute weiß man, warum! Molke enthält Vitamine, vor allem B-Vitamine. Außerdem sind reichlich Calcium, Kalium, Lecithin und verdauungsfördernde Milchsäure, leicht verdauliches Eiweiß und fast keine Kalorien enthalten. Für alle, die reine Molke nicht mögen. Das Mischen mit Obst und Gemüsesäften peppt die Molke geschmacklich auf und reichert sie mit weiteren Vitalstoffen an. Molke gilt auch als Cholesterinsenker!
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