der rheingau affineur - Das Käseportal

Affineur, Deutschland, Hartkäse, Interview, Käse, Kuhmilch, Produktvorstellung

Produktvorstellung: Interview mit Marcus Böhmer

/ 30. September 2020

Hallo Marcus Böhmer, vielen Dank, dass du die Möglichkeit nutzt, um auf Das-Käseportal ein Produkt vorzustellen! Fangen wir doch gleich mal an 😉 Produktvorstellung: Wie heißt dein vorgestelltes Produkt? Marcus Böhmer Käse Wo…

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Affineur, Deutschland, Hartkäse, Österreich, Rohmilch, Schnittkäse, Schweiz, Weichkäse

Der Rheingau Affineur

/ 12. Februar 2018

Der Rheingau Affineur Der Käse Affineur (aus dem Französischen) ist ein Spezialist zur Veredelung von Käse. Aufgabe des Affineurs ist die Vollendung und Verfeinerung des Käses. Er verfügt über tiefgehende Kenntnisse über die…

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Affineur, Deutschland, Schnittkäse, Weichkäse

Neue Käsesorten vom Rheingau Affineur

/ 11. Oktober 2017

Anbei neue Käsesorten vom Rheingau Affineur: Der Popeye Käse Ein schmelziger Weichkäse aus der Rohmilch mit Asche und Spinat affiniert. Ursprung: Norddeutschland Käsegruppe: Weichkäse Gewicht: ca. 0,200 kg Herkunft: Deutschland Zutaten: Kuh-Rohmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Holzasche, Spinatpulver…

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