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Capriz Feinkäserei, Qualität aus Südtirol FORMAGGI DI ALTA QUOTA
DAS ERLEBNIS KÄSE Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis.Capr!z ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capr!z Feinkäserei vereint…
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Capriz – ZIEGIZ Schnittkäse
Capriz – ZIEGIZ Schnittkäse ZIEGIZ Der Ziegiz von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seinersechs-monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine…
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Treffen der Käsespezialisten
Am Kaiserstuhl im Südschwarzwald fanden sich die Käse-Sommeliers zu ihrem Netzwerktreffen ein. Die Region ist nicht nur bekannt für ihren Wein, sondern inzwischen auch für ihre Ziegenkäse aus der Käserei Monte Ziego. Daher…
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Alter Bauernkäse aus Holland
Vorab erstmal vielen Dank an das Team von Goudakaeseshop.de für diesen leckeren Käse!!! Nun möchte ich euch vorstellen: Ein alter Bauernkäse aus Holland DETAILS ALTER BAUERNKÄSE Was den Bauernkäse so besonders macht, ist…
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Extra gereifter Bauernkäse aus Holland
Vorab erstmal vielen Dank an das Team von Goudakaeseshop.de für diesen leckeren Käse!!! Nun möchte ich euch vorstellen: einen Extra gereifter Bauernkäse aus Holland DETAILS EXTRA GEREIFTER BAUERNKÄSE Der Name Bauernkäse…
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Pouligny Saint-Pierre AOP
Pouligny Saint-Pierre AOP (Pulinji säng piär) Der aus dem Val-de-Loire stammende Pouligny Saint-Pierre AOP ist ein französischer Weichkäse mit 45%F.i.Tr. aus Ziegen-Rohmilch. Ihn umhüllt eine zarte, evtl. leicht bläuliche Rinde und darunter steckt ein kompakter…
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Parmigiano Reggiano, der Parmesan 140 Monate
Parmigiano Reggiano ( Parmesan ) kennt man… Man kennt ihn zu verschiedenen Pasta Gerichten, zu Spaghetti, oder so zum Wein. Nachzulesen hier –> Parmesan Dieser hier ist eine ganz besondere Spezialität, denn…
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Karamellisierter Ziegenkäse auf Linsensalat
Karamellisierter Ziegenkäse auf Linsensalat Zutaten: 125 gLinsen, rote (Garzeit 8-10 Minuten) 1/2 kleineZwiebel(n) 1/2 kleinesLorbeerblatt 2Nelke(n) Salz Marinade: 3 ELEssig, (Rotweinessig) 1/2 ELSenf, (Kräutersenf) Salz 1/2 Prise(n)Zucker, feinster 2 ELÖl, (Distelöl) Gemüse: 45 gLauch 75 gMöhre(n) 2 1/2 m.-großeTomate(n) 50 gZwiebel(n) 1/2 ELPetersilie, gehackte Käse: 2xPicandou…
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Occelli ® in foglie di Castagno (in Kastanienblättern)
Occelli ® in foglie di Castagno (in Kastanienblättern) Ein aus Ziegen- oder Schafs- und Kuhmilch hergestellter Käse, wobei die Anteile der verschiedenen Milchsorten je nach ihrem saisonbedingten Vorhandensein schwanken. Anderthalb Jahre gereift. Die…
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Castelmagno Alpeggio D.O.P. Occelli
Castelmagno Alpeggio D.O.P. Hergestellt aus roher Kuhmilch, der unter Umständen etwas Schafs- oder Ziegenmilch zugefügt wird. Schon seit Jahrhunderten wird dieser Käse auf den Almweiden des Grana-Tals in einer Höhe von über 1000…
