Affineur Hartkäse Käse Rohmilch Schweiz

Val du Val

Val du Val Aus dem Schweizer Jura stammt diese Rohmilchspezialität. Die Käse werden im Kupferkessel über dem Holzfeuer produziert. Sie werden in der Alpzeit von Juni bis Anfang September hergestellt und entfalten nach ca. 16 Monaten Reifezeit im Felsenkeller einen kräftigen – aromatischen Geschmack. Steckbrief: Name: Val du Val Herkunft: Schweiz, Jura Milch: Kuhrohmilch Käsesorte: […]

Cheese-Pairing Destillate Gin Käse Tasting

Siegfried Rheinland Dry Gin & Käse

Großer Name, viel dahinter Bei meinen heutigen Cheesepairings bin ich unterwegs im Rheinland, und zwar genauer gesagt in der Rheinland Distillers GmbH, 53115 Bonn. Ich bin ehrlich, mit dem Namen “Siegfried” konnte ich in Verbindung mit Gin nicht wirklich viel anfangen… Aber! Bei der Recherche bin ich auf folgendes gestoßen: Schon in der Nibelungen Sage […]

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