CaRuBlù

Ausgehend vom „Friesenblu“, einem Rohmilch-Blauschimmelkäse mit einer leicht mit Rotschmiere behandelten Rinde. Der süssliche Blauschimmel harmoniert gut mit dem Kakao, der den Käse zudem konserviert. Auch der Rum, in den der Käse getaucht wird passt zum Geschmacksbild.

CaRuBlù

Intensive, schokoladige Röstnuancen in Verbindung mit süss-bitteren Geschmackseindrücken.
Gehaltvoll im Gaumen mit komplexem und lang anhaltendem Abgang.

Herkunftsort DEGUST
Milchart Kuhmilch
Käsesorte Blauschimmelkäse
min. / max. Gewicht 1,6 kg
Herstellungszeitraum ganzjährig
Veredelt mit Kakaobohnen und Rum
Begleit- und Veredelungsvorschläge von Degust
Rotwein Portwein oder Rum
Confits Carruba- oder Erdbeerbaum Honig

Informationen zu Hansi Baumgartner

Quelle der Informationen: http://www.degust.com/de/produkt_detail.asp?typ=8#