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Rezepte

Schweizer Käsefondue

Schweizer Käse – Fondue  Man nehme….Ein Caquelon, ein feuerfestes Kächele und, wegen seiner Würze, unbedingt echten Schweizer Käse, wie Appenzeller, Greyerzer und Emmentaler, 200 g pro Person und dazu die halbe Menge eines kernigen, trockenen Weißweines. Wenn Sie mögen reiben… Continue Reading →

Oliven-Tomaten-Bruschetta mit Noord Hollander

Oliven-Tomaten-Bruschetta mit Noord Hollander Zubereitung: 1.Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz bestreuen, mit ca. 2 EL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180… Continue Reading →

Landhaus-Sandwich (4 Portionen)

Landhaus-Sandwich (4 Portionen) Zubereitung: 1.Butter, Frischkäse und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben mit der Creme bestreichen. Schinkenscheiben in einer beschichteten Pfanne knusprig braten. 2.4 Brotscheiben erst mit Käse, Schinken und anschließend Sprossen belegen. Übrige Brotscheiben auflegen,… Continue Reading →

Käsesuppe (4 Portionen)

Käsesuppe (4 Portionen) Zubereitung: 1.Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und mit den Kartoffeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten. 2.Brühe und Champagner angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Schinkenscheiben… Continue Reading →

Käsesticks in Knusperpanade (4 Portionen)

Käsesticks in Knusperpanade (4 Portionen) Zubereitung: 1.Käse in dicke Streifen schneiden und in Mehl wenden. Ei verquirlen. Cornflakes zerdrücken und mit Paniermehl vermischen. Käsesticks erst in Ei und anschließend in der Cornflakes-Panade wenden. 2.Für den Kirschdip Kirschen waschen und entsteinen…. Continue Reading →

Feldsalat mit Noord Hollander (4 Portionen)

Feldsalat mit Noord Hollander (4 Portionen) Zubereitung: 1. Feldsalat waschen und putzen. Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Butter und Honig erhitzen und die Apfelspalten von… Continue Reading →

Spaghetti „Cremositá“ Stracchino

Tiramisu „Primavera“ Robiola

Bruschetta „Famiglia“ Stracchino

Senfsaucen und Käse

In Caslano, im Herzen der Region Malcantone, an den Ufern des Luganersees, befindet sich die Firma Sandro Vanini, seit 1871 spezialisiert in die traditionelle Verarbeitung von kandierten Früchten aller Art. Feigen – Senfsauce Quitten – Senfsauce Aprikosen – Senfsauce Mix… Continue Reading →

Roastbeef à la LEERDAMMER Caractère

Sommerliche Käsedip`s

Sommerliche Käsedip`scopyright by M.Wühle Rezepte: Feigen-Creme:• 1Pk. Frischkäse (Philadelphia)• 50ml. Sahne• 3El. Berge Tessiner Feigensenfsauce Den Frischkäse mit der Sahne in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren,anschließend die 3 El. Berge Tessiner Feigensenfsauce dazu geben und nochmals umrühren.Fertig!Mit einer… Continue Reading →

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