Ziegen und Schafskäse enthält Laktose!
Achtung, falsche Informationen!
Überall steht das man bei einer Laktoseintoleranz auf Ziegen und Schafskäse zurück greifen kann.
DAS STIMMT NICHT!
Es ist bewiesen das Ziegen und Schafsmilch min. genau soviel Milchzucker enthält wie Kuhmilch!
Meistens liegt es daran das man Laktoseintoleranz mit Milcheiweißunverträglichkeit verwechselt, denn da sollte man auf Kuhmilch verzichten!
Hier ein Auszug aus:
Schafmilchprodukte/Ziegenmilchprodukte in der Ernährung
http://www.agroscope.admin.ch/ernaehrung/01082/01117/01118/index.html?lang=de
Hier wird es sehr gut erklärt!
Quelle:
http://www.agroscope.admin.ch/ernaehrung/01082/01117/01118/index.html?lang=de
Michael
Hier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint - Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse Weiterbildungen und Schulungen besucht habe eine Leidenschaft entwickelt, die ich nicht nur in meinem Beruf als Abteilungsleiter sondern auch im Privatbereich ausübe. Meine private Käseseite habe ich schon seit 2006, an der im Prinzip täglich gearbeitet wird.
