Käse ~ Wissen ~ Cheese-Pairing
Affineur / AOC / Cheese-Pairing / Destillate / Deutschland / Gin / Hartkäse / Käse / Kuhmilch / Rohmilch / Tasting / Weichkäse / Zum Käse
von Michael · Published 19. Januar 2020 · Last modified 8. Februar 2020
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Oberschopfheim bei der Destillerie Walter „Einer vun’s Kunschde“ und dem 4GINeration. Manchmal sind es kleine Zufälle die einem ein Produkt bringen auf die man wahrscheinlich sonst...
Cheese-Pairing / Destillate / Gin / Kappelrodeck / Käse / Tasting
von Michael · Published 10. Juni 2019 · Last modified 26. Januar 2020
Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs in meiner #Heimat und zwar in Kappelrodeck beim Weingut Tobias Köninger und seinem Wichtelmann Gin. Über das Weingut: Das Traditionsunternehmen der Familie Köninger produziert hochwertige Weine und...
Cheese-Pairing / Gin / Käse / Tasting
von Michael · Published 16. Mai 2019 · Last modified 26. Januar 2020
FROM LAKE CONSTANCE Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs im Süden Deutschlands und zwar in Konstanz am Bodensee bei B my Gin – Bester Gin vom Bodensee. Was ich bei dem B my...
Käse und Biere der Alpirsbacher Klosterbräu Am 20.11.2013 hatten wir im Scheck-in Center in Achern einen ganz Besonderen Kundenabend. Dabei drehte sich alles um Käse und Bier! Jeder...
Affineur / Hartkäse / Käse / Kuhmilch / Rohmilch / Schweiz
von Michael · Published 30. November 2019 · Last modified 10. Januar 2020
Chällerhocker Der Chällerhocker ist ein mindestens 8 Monate alter Hartkäse. Er wird aus silofreier Rohmilch und Bakterienkulturen nach ursprünglicher Art hergestellt. Der Teig ist wegen seiner langen Reifedauer leicht trocken und griessig. In den...
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