Rezept: St.Mang Limburger eingelegt in Bier.

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Zutaten:

200g St.Mang Limburger,
100ml. Bier Paulaner ,
2 El. Essig,
50ml Olivenöl,
Prise Salz,
1 Tl. Pfeffer und 1
Tl. Paprika,
zwei Scheiben Brot,
etwas Raclette-Gewürz Ankerkraut (oder alternative)

Zubereitung:

1: Schneidet den Limburger in kleine Stücke und gibt ihn zusammen mit dem Olivenöl, Essig, Bier, Salz, Pfeffer und dem Paprika in eine Schüssel, vermengt ihn und ab für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.

2: Schneidet das Brot in kleine Stücke und röstet es mit Butter in einer Pfanne an. Anschließend lässt ihr es auf einem Küchentuch abkühlen.

3: Die gerösteten Brotstücke in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Gewürzen abschmecken.

4: Wenn die Zeit für den Limburger reif ist, könnt ihr ihn auf einem Teller oder einer kleinen Schüssel anrichten und mit etwas Röstzwiebeln garnieren.

5: Die Brotstücke mit auf einem Brett anrichten und mit etwas Gewürzen dekorieren.