Kategorie: Weichkäse

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Cheesepairings.de

Hallo zusammen, ich möchte euch heute meine neue Seite Cheesepairings.de vorstellen. Auf Cheesepairings.de versuche ich verschiedene Produkte mit Käse zu kombinieren, um so den perfekten Partner zu finden. Diverse Produkte wie z.B. Bier Fruchtsenfe...

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Affineur / Frankreich / Weichkäse

Le Saulzais | Fromage Fermier de Brebis

Le Saulzais Fromage Fermier de Brebis   Ist ein Französischer Weichkäse aus Schafs-Rohmilch. Er hat eine Elfenbeinfarbene essbare Rinde und einen festeren nicht fließenden Teig. Unglaublich vollmundiges leicht spritzig-fruchtiges Aroma mit einer abgerundeten note...

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Partner gesucht – Der passende Käse zum Wein

Partner gesucht – Der passende Käse zum Wein   Aromatischer Wein und guter Käse sind ein ideales Paar. Damit die Beziehung harmonisch ist und der Genuss vollkommen wird, müssen Wein und Käse sorgfältig aufeinander...

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Affineur / Deutschland / Schnittkäse / Weichkäse

Neue Käsesorten vom Rheingau Affineur

Anbei neue Käsesorten vom Rheingau Affineur: Der Popeye Käse Ein schmelziger Weichkäse aus der Rohmilch mit Asche und Spinat affiniert. Ursprung: Norddeutschland Käsegruppe: Weichkäse Gewicht: ca. 0,200 kg Herkunft: Deutschland Zutaten: Kuh-Rohmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Holzasche, Spinatpulver ————————————————————————————————————————–...

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AOC / Frankreich / Weichkäse

Camembert de Normandie | Weichkäse | AOC/AOP

Camembert de Normandie (AOC/AOP) ein Sohn des Brie de Meaux Der »Camembert« ist der wohl bekannteste Käse in Deutschland. Jeder glaubt ihn zu kennen. In Wirklichkeit ist dieser Name zu einem Synonym für fast alle...

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Deutschland / Weichkäse

Der Rheingauer Runde

MichaelHier schreibt Michael Wühle, Baujahr 1985, Käse-Sommelier, Guilde Internationale des Fromagers de Saint – Uguzon, Blogger, Gin Liebhaber, In der Landesschau -> SWR Zum Thema Käse habe ich seit 2001, in denen ich diverse...

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Frankreich / Rohmilch / Weichkäse / Ziegenmilch

Lorenthym Fermier

Lorenthym fermier ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, in kleiner, flachen ovalen Form mit weißer Rinde und Thymian. Mild, säuerlich und leicht spritzig nach frischer Ziegenmilch, mit schöner Thymian Note. Mind. 45% F.i.Tr Der...

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AOC / Frankreich / Rohmilch / Weichkäse

Brie de Meaux AOC

Brie de Meaux AOC Der Brie de Meaux [AOC/AOP] ist ein französischer Weichkäse aus Rohmilch mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Wissenswertes Die „grüne“ Heimat des Brie-Käses liegt etwa 50 km östlich von Paris und kann auf...

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AOC / Frankreich / Weichkäse / Ziegenmilch

Pouligny Saint-Pierre AOP

Pouligny Saint-Pierre AOP (Pulinji säng piär) Der aus dem Val-de-Loire stammende Pouligny Saint-Pierre AOP ist ein französischer Weichkäse mit 45%F.i.Tr. aus Ziegen-Rohmilch. Ihn umhüllt eine zarte, evtl. leicht bläuliche Rinde und darunter steckt ein kompakter elfenbeinfarbener...

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AOC / Frankreich / Rohmilch / Weichkäse / Ziegenmilch

Sainte Maure de Touraine AOC

Sainte-Maure de Touraine AOC   Der Sainte Maure de Touraine AOC ist ein aus Ziegenmilch hergestellter französischer Weichkäse. Er stammt aus der Gegend um Sainte-Maure de Touraine in der ehemaligen historischen Provinz Touraine an...

By F.rodrigo - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3983907 0

AOC / Frankreich / Rohmilch / Weichkäse / Ziegenmilch

Picodon AOC

Picodon AOC Herkunft: Im Gebirge der Departements Ardèche und Drôme liegt die Heimat des Picodon. Als AOC-Käse ist seine Herkunft streng auf ein Gebiet der südlichen Rhone beschränkt. Es sind die Départements Ardèche und...

Odenwälder Frühstückskäse g.U. 1

Deutschland / Weichkäse

Odenwälder Frühstückskäse g.U.

Odenwälder Frühstückskäse g.U. Urheber: Brubacker / Lizenz: CC-by-sa 2.0/de Der Odenwälder Handkäse – als Odenwälder Frühstückskäse herkunftsrechtlich geschützt – ist ein Weichkäse mit Rotkultur, der nur im hessischen Odenwald produziert wird.   Die Bezeichnung „Handkäse“ kommt von der traditionellen Herstellungsweise, bei der der Käse mit...

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AOC / Frankreich / Rohmilch / Weichkäse

Livarot AOC

Livarot AOC Der Livarot ist ein französischer Käse aus der Normandie, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er fällt unter das Appellation d’Origine Contrôlée, der die Qualitätsanforderungen an dieses Produkt festschreibt und auch die Herstellungsbedingungen festlegt. So muss bei der...

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Frankreich / Rohmilch / Schafskäse / Weichkäse

Brin d’Amour

Brin d’Amour … das ganz kleine Stückchen Liebe… Der Brin d’Amour ist ein korsischer Rohmilchkäse aus Schafsmilch. Ebenso wie der Fleur du Maquis, ein anderer korsischer Käse, wird er mit den für den Maquis-Wald typischen Kräutern wie Bohnenkraut und Rosmarin bestreut. Der Käse duftet daher intensiv...

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AOC / Frankreich / Rohmilch / Weichkäse / Ziegenmilch

Chabichou du Poitou AOC

Chabichou du Poitou AOC Herkunft: Chabichou du Poitou AOC ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch und stammt aus Westfrankreich (Haut-Poitou). Das AOC Gebiet streckt sich in weitem Kreis um die Stadt Poitiers. Die Appellation erlaubt die...

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AOC / Destillate / Frankreich / Kuhmilch / Weichkäse

Epoisses A.O.C.

Eine der ältesten und berühmtesten französische Weichkäse-Spezialitäten mit gewaschener Rinde die im 16. Jahrhundert von Mönchen erfunden wurde. Während seiner 5 wöchigen Reifezeit wird er 2 bis 3 mal pro Woche mit einer Lösung...

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Affineur / AOC / Bier / Destillate / Deutschland / Frankreich / Fruchtsenfe / Gin / Hartkäse / Info / Italien / Kappelrodeck / Käse / Käsezubereitung / Kuhmilch / Marmelade / Österreich / Rezepte / Rohmilch / Rum / Schafskäse / Schnittkäse / Schweiz / senf / Spanien / Tasting / Weichkäse / Wein / Ziegenmilch / Zum Käse

Welche Käse-Sorten sind während der Schwangerschaft unbedenklich und welche nicht?

Geschrieben für BabyCenter Deutschland Diese Informationen stammen aus dem Internet und sind auch dort nochmal nachzulesen! Hier nachzulesen: http://www.babycenter.de/pregnancy/gefaehrlich/kaese/     Iris Lange-Fricke Ernährungsexpertin Käse ist ein wichtiger Protein- und Kalziumspender für Schwangere. Es gibt viele Käsesorten, die Sie...

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Frankreich / Käse / Kuhmilch / Weichkäse

Le Vignoble Weinbergkäse

Le Vignoble Weinbergkäse ist ein frischer, sahniger und zarter Weichkäse mit strahlend weißem Schimmelflor. Er wird während der Herstellung mit Créme frâiche angereichert, dass macht ihn so herrlich sahnig. In der Champagne und im...

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