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Käseplatte: Eure Fragen, meine Antworten
Käseplatte: Eure Fragen, meine Antworten Eine Käseplatte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Highlight auf jeder Feier. Ob für ein gemütliches Dinner mit Freunden oder eine größere Veranstaltung – eine Käseplatte bietet für jeden Geschmack etwas. Aber was gehört eigentlich auf eine perfekte Käseplatte? Hier sind die häufigsten Fragen und meine Antworten rund um das Thema Käseplatten! Welche Käsesorten eignen sich am besten für eine vielseitige Käseplatte? 👉 Eine ausgewogene Käseplatte lebt von Vielfalt. Ich empfehle folgende Käsesorten: Brie oder Camembert: Weich und cremig, ein Klassiker. Blauschimmelkäse: Intensiv im Geschmack, ideal für Liebhaber kräftiger Aromen. Weichkäse mit Kräutern oder Pfeffer: Für zusätzliche Würze und Abwechslung.…
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Ein Käsesommelier hat „Gesicht und Stimme“
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Seal Gin und Käse | Das-Käseportal | Michael Wühle
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„Ist doch alles Käse!“ Der Käse-Podcast mit Michael Wühle
Ist doch alles Käse – Dein Käse-Podcast mit Michael Wühle Willkommen bei „Ist doch alles Käse“, dem ultimativen Käse-Podcast mit Michael Wühle, Käsesommelier und Experte mit über 20 Jahren Berufserfahrung. Dieser Podcast ist der perfekte Begleiter für alle Käseliebhaber und diejenigen, die mehr über die faszinierende Welt des Käses erfahren möchten. Michael Wühle teilt sein umfangreiches Fachwissen und bringt Sie hinter die Kulissen der Käseherstellung, -verarbeitung und -verkostung. Erfahren Sie spannende Themen rund um Käse, stellen Sie Ihre Fragen und genießen Sie exklusive Inhalte nur bei Spotify! Über den Podcast „Ist doch alles Käse“ ist mehr als nur ein Podcast – es ist eine Reise in die Welt des Käses.…
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Valençay Käse, ein Stück französische Kultur
Valençay Käse: Ein Stück französische Kultur Entdecken Sie die faszinierende Geschichte und die exquisite Herstellung des Valençay Käses. Ein Genuss für alle Käseliebhaber und ein unverzichtbarer Bestandteil der französischen Küche. Die Geschichte des Valençay Käses Der Valençay Käse hat eine lange und interessante Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Der Legende nach hat Napoleon Bonaparte den ursprünglichen pyramidenförmigen Käse entstellt, als er wütend aus Ägypten zurückkehrte und die Spitze der Pyramide abschnitt. Der Valençay Käse stammt aus dem gleichnamigen Dorf in der Region Centre-Val de Loire. Er wird traditionell aus roher Ziegenmilch hergestellt und ist für seine charakteristische Aschekruste bekannt. Im Jahr 1998 erhielt der Valençay Käse die…
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Rezept: eingelegte Mini-Mozzarella in Olivenöl
[Rezept] Hab wieder was ganz leckeres für euch! Mini-Mozzarella eingelegt in Olivenöl schnell und einfach gemacht ___ Was wird gebraucht: 125g Mozzarella Bällchen1 Tl. Zitronenabrieb 1 Tl. Italienische Kräuter 1 Tl. klein geschnittene getrocknet Tomaten 4 cl. Olivenöl Prise Salz und Pfeffer ___ Zubereitung: Mozzarella-Bällchen in ein sauberes Gefäß füllen. Alle anderen Zutaten nach und nach hinzu geben und vorsichtig unterheben.___ Tipp: ein bis zwei Stunden ziehen lassen! (Kann auch in den Kühlschrank gestellt werden aber denkt daran das Olivenöl in der Kühlung dick wird! Dementsprechend eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen!) Guten Appetit! Was sagt ihr dazu, wäre das was für euch? ___ Titel: Guitars On The DockKünstler:…
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Einzigartig und exklusiv: Die Hochzeitstorte aus Käse
Eine Hochzeit ist ein besonderer Moment im Leben eines Paares, der durch einzigartige Details noch unvergesslicher gemacht werden kann. Eine immer beliebter werdende Alternative zur traditionellen Hochzeitstorte ist die Hochzeitstorte aus Käse. Entdecken Sie die Exklusivität und Einzigartigkeit dieser unkonventionellen Wahl, die Ihre Hochzeit zu einem unvergesslichen Ereignis machen wird. Inhalt: Die Kunst der Käsetorte Eine Hochzeitstorte aus Käse ist mehr als nur eine kulinarische Wahl – sie ist ein Kunstwerk. Meisterkäser bieten eine breite Palette an Käsesorten und -formen, die individuell auf Ihre Vorlieben und Bedürfnisse zugeschnitten werden können. Von mildem Weichkäse bis hin zu kräftigem Hartkäse – die Vielfalt ermöglicht es, eine Torte zu kreieren, die Ihren Geschmack…
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Rezept: Käsesorte mit Frühlingszwiebeln by Michael Wühle Käsesommelier
[Rezept] Käsetorte mit Frühlingszwiebeln, schnell gemacht und einfach lecker 😋 Zubereitung: 1) Schneidet hierzu die Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen und gibt sie in eine Schüssel. 2) Teilt den Weichkäse horizontal in zwei Hälften und bestreicht beide mit Frischkäse. 3) Gibt eine Hand voll Frühlingszwiebeln auf eine Hälfte und setzt den Deckel oben drauf. 4) Nun fängt ihr an den Käse rundherum mit Frischkäse zu bestreichen. Achtet darauf das der Frischkäse nicht zu weich (flüssig) ist, sonst läuft er euch davon 😅 5) Anschließend füllt ihr euren Spritzbeutel mit Frischkäse und gibt euer Tore ein Krönchen 👑 6) Jetzt kommen rundherum Frühlingszwiebeln und auch die Mitte bekommt eine Hand voll 😉…
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[Rezept] Wein-Traubensenf Zu einem schönen und leckeren Käsebrett darf natürlich ein feiner Senf nicht fehlen. Heute habe ich zur Feier des Tages der @gemeinde_kappelrodeck Waldulm zum 50-Jährigen Gemeindejubiläum und dem daraus entstandenen Jubiläumswein der @hexvomdasenstein und der @waldulmerwinzergenossenschaft einen Wein-Traubensenf kreiert. ___ Was wird benötigt: 300g dunkle Trauben (kernlos)100ml Rotwein2 El. Senf Mittelscharf2 El. Senfsaat1 El. Chiliflocken 200g Gelierzucker 2:1___ Zubereitung: 1: Die Trauben von den Stielen entfernen, waschen und mit einem Pürierstab pürieren. 2: Die pürierten Trauben mit allen anderen Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und bei ständigem Rühren sprudelnd Kochen. 3: Nach ca. 3 Minuten Gelierprobe machen. Wenn alles passt, sofort „Achtung heiß“ in Einmachgläser füllen und fest…
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Die Geschichte des Käses
Die Geschichte des Käses reicht tausende von Jahren zurück und hat ihren Ursprung in verschiedenen Kulturen und Regionen auf der ganzen Welt. Der Ursprung des Käses kann bis zu 8000 Jahre vor Christus zurückverfolgt werden, als Nomaden begannen, Milch in Tierhäuten aufzubewahren, was zur Entstehung von Käse führte. Im Laufe der Zeit perfektionierten verschiedene Kulturen die Techniken zur Käseherstellung und entwickelten unzählige Sorten und Geschmacksrichtungen. Die Herstellung von Käse beginnt typischerweise mit der Milch von Kühen, Schafen, Ziegen oder anderen milchproduzierenden Tieren. Die Milch wird durch Zugabe von Lab oder anderen Gerinnungsmitteln verdickt, wodurch die festen Bestandteile von der flüssigen Molke getrennt werden. Dieser feste Teil wird dann weiter verarbeitet,…
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Cheese-Pairing mit Pete Bentley Gin-Liqueur Peach
Der erste Post im Jahr 2024 gehört einem Cheese-Pairing mit dem Gin-Liqueur Peach von @petebenley_gin ! [Werbung]____ Ein guter Gin ist wie ein guter Song, man kann ihn immer wieder genießen. Wie der Mix der Musiker in einer guten Band, so sind auch die Zusammenstellungen der Botanicals die Voraussetzung einen stilvollen Gin mit kräftigem Bukett und Geschmack zu destillieren. Kleine Batches, behutsames Brennen und Zeit zum Reifen geben den Takt vor, um am Schluss einen „reintönig und perfekt harmonischen“ Dry Gin zu komponieren. Genau aus dieser Leidenschaft kam 2020 der erste Brand aus der Brennerei des staatlich geprüften Brenners Peter Bender aka Pete Benley. Seither entwickle Pete sein Sortiment mit…
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