Cheese-Pairing
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„Ist doch alles Käse!“ Der Käse-Podcast mit Michael Wühle
Ist doch alles Käse – Dein Käse-Podcast mit Michael Wühle Willkommen bei „Ist doch alles Käse“, dem ultimativen Käse-Podcast mit Michael Wühle, Käsesommelier und Experte mit über 20 Jahren Berufserfahrung. Dieser Podcast ist der perfekte Begleiter für alle Käseliebhaber und diejenigen, die mehr über die faszinierende Welt des Käses erfahren möchten. Michael Wühle teilt sein umfangreiches Fachwissen und bringt Sie hinter die Kulissen der Käseherstellung, -verarbeitung und -verkostung. Erfahren Sie spannende Themen rund um Käse, stellen Sie Ihre Fragen und genießen Sie exklusive Inhalte nur bei Spotify! Über den Podcast „Ist doch alles Käse“ ist mehr als nur ein Podcast – es ist eine Reise in die Welt des Käses.…
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Der Mentalist Gin | Kappelrodeck |Käse
Käse und Wein
Triple Three Gin & Käse
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Absinth der Bergbrennerei Löwen und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in der Bergbrennerei Löwen im schönen Bregenzerwald, mit Absinth und Käse. Hochwertige Rohstoffe, langjährige Brennerei-Erfahrung und tiefe Verbundenheit mit der Region, das sind die Eigenschaften, um Spirituosen mit regionalem Charakter herzustellen! Bei der Bergbrennerei Löwen werden nur Rohstoffe verwendet, die, die Natur schenkt,vorwiegend Kräuter und deren Wurzeln, sowie Blüten, Beeren und heimischen Honig. Diese werden nach traditioneller Brennkunst mithilfe moderner Brennereiverfahren veredelt. Nicht nur feinste Schnäpse oder Gin, sondern auch wie bei diesem Cheese-Pairing Absinth gibt es bei der Bergbrennerei Löwen zu finden! LÖWEN ABSINTH Geschichte: Absinth zeichnet sich vorwiegend durch Wermut- und Anisgeschmack aus. Weitere wichtige Botanicals sind Fenchel und Ysop.Die hochprozentige…
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Dick & Stein Gin und Käse | Das-Käseportal | Michael Wühle
„100% handgemacht – einer der besten Craft-Gins Europas! Dick & Stein Gin mit Käse.“ Dick & Stein Gin Die Idee.DICK & STEIN GIN ist ein echter Europäer.Kreiert in Wien und Berlin. Der Austro-Berliner Tobias Dick und der Wiener Horst Stein stehen für Qualität und Genuss. Das kommt nicht von ungefähr. Dick ist ein begeisterter Segler und Stein ein bildender Künstler. Beides Sphären, bei denen Intensität, Kreativität und Lebensfreude aufeinandertreffen und einzigartige Momente entstehen.Genau das spiegelt ihr außergewöhnlicher Dry Gin wider: Kompromisslos hinsichtlich Qualität, Schönheit und Eleganz. Ein Netzwerk des Guten sollte er werden, die besten Bio-Zutaten Europas, fein abgestimmt, geschmacklich tief und interessant, präsentiert im eigenen Flaschendesign mit dem Potential…
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Fieldfare Diemel Dry Gin & Käse
Weissbart Gin #heimat! & Käse
Private Gin & Käse
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Seal Gin und Käse | Das-Käseportal | Michael Wühle
MANDARIN INSIDE: Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs im hohen Norden bei Seal Gin… Aber hierzu mehr: Story: Als leidenschaftliche Gin-Genießer wissen wir dessen vielfältigen Geschmacksnoten sehr zu schätzen. Ebenso wie hochwertige Gin-Sorten genießen wir auch unsere Trips zu inspirierenden Orten dieses schönen Planeten. Dabei erkunden wir mit großer Neugier und Leidenschaft die Farben dieser Welt und holen uns Inspirationen für alle Facetten unseres Lebens. Aufregende Reiseorte und gute Gins haben für uns dabei eine Gemeinsamkeit: Sie müssen uns überzeugen, packen und nicht mehr loslassen… um uns für den Rest des Lebens zu beflügeln. An einem Ort wie Südafrika überkam uns bei solch einem Erlebnis die Idee, selbst einen…
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Käsesalat mit Trauben und gerösteten Walnüssen SWR Kaffee oder Tee
Alde Gott Grauburgunder Kabinett Trocken & Käse
Heimat Gin & Käse
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Ziegenfrischkäsetaler mit Feige und Spekulatius aus SWR Kaffee oder Tee
Genießen Sie den fein fruchtigen, leicht herzhaften Menüabschluss mit süßem Crunch. Super einfach, schnell gemacht und total lecker. Ziegenfrischkäsetaler mit Feige und Spekulatius Für 4 Personen Zutaten Für das Karamell: Außerdem: Zubereitung 1. Für das Karamell Zucker in einer Pfanne auf hoher Hitze zum Schmelzen bringen. 2. Auf mittlerer Hitze Butter dazu geben und zu einer schönen Masse rühren. 3. Wasser mit 20ml Orangenlikör zusammen in die Pfanne geben (= ablöschen) und weiter köcheln lassen. 4. Stiele von den Feigen entfernen und vierteln. Die Feigen leicht unter die Karamellmischung heben und immer wieder etwas mit der Karamellsoße übergießen. 5. Sobald die Feigen etwas weicher werden, den restlichen Orangenlikör (10ml) in…
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Williams Christ Birnenbrand und Käse
Vor nicht allzu langer Zeit hat mich ein sehr interessantes Produkt erreicht, ein Williams Christ Birnenbrand Fassgereift. Aber dazu hier mehr… Auf der Suche nach interessanten Produkten für meine Cheese-Pairings bin ich auf „wer-Probt-der-Lobt“ Frank Edelbranntweine & Liköre gestoßen. Nach einer kurzen Vorstellung wurde mir der Williams Christ Birnenbrand im Fass gereift empfohlen welchen ich dann auch zugeschickt bekommen habe. Williams Christ Birnenbrand gereift im Eichenfass Sind wir ehrlich, jeder hat doch bestimmt schon mal ein Willi getrunken, oder? Im ersten Moment dachte ich das auch, Willi zu Käse, klar geht! Als ich das Paket bekam und geöffnet hatte, sah ich eine edle 0,5 Ltr. Williams Flasche. Was auch sofort…
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Anton Gin und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Niederbayern, genauer gesagt in dem schönen Rottal – der „bayerischen Toskana“ bei Anton Gin. Geschichte und Informationen: Anton Gin Das Licht der Welt erblickte ich am 16. August 2019 mit Hilfe einer modernen Kupfer-Brennanlage. Wenn sich meine 12 Botanicals mit feinstem mehrfach destilliertem Neutralalkohol vereinen entsteht meine einzigartige DNA. Darin findet sich neben Wacholder auch Koriander, Kardamom, Pink Grapefruit, Zimt, … psssst *alles kann ich nicht gleich verraten* Vollendet werde ich mit reinem bayerischen Quellwasser und komme dann mit 42% Vol. Trinkstärke daher. G´macht mit fui LIEBE, HERZ & GFUI – wird jede einzelne meiner Flaschen von Hand befüllt, verkorkt, etikettiert und nummeriert. Damit ich…
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Muscatel Gin und Käse
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CHÂVI Wermut und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich bei CHÂVI Wermut in Grevenbroich nähe Düsseldorf und bei Lars Faßbender und Sven Hermann den Gründern. Grauburgunder aus der Pfalz Mit dem Weinhaus Franz Hahn aus Albersweiler haben wir unseren perfekten Partner gefunden. “Zuzusehen wie etwas entsteht und wie man aus dem Kleinsten etwas Großes machen kann, das ist das, was uns fasziniert, Groß und Klein. Das war unser Antrieb hier zu entstauben und die Grätsche zwischen Tradition und Moderne zu wagen – Spagat kann nicht jeder!Bewusst für das Entstauben entschieden. Altes erhalten – Neues mit ins Boot geholt und vereint. Kurz – wir sind hier, weil wir einfach das tun wollen, was uns…
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Käsesalat mit Trauben und gerösteten Walnüssen SWR Kaffee oder Tee
Video von der Sendung SWR Kaffee oder Tee vom 03.09.20!
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Fetasalat mit Honigmelone, Gurken und Minze
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