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nginious! Summer Gin & Käse
Ein Schweizer Gin auf höchstem Niveau Für die Sommer-Edition von nginious! wurde ein komplett neues Rezept komponiert. Es besteht neben Wacholder und Heidelbeeren aus Pfirsichen, Jasminblüten, frischen Limetten, weissem Pfeffer sowie Rhabarber. Unschwer ist zu erkennen, dass diesen Gin fruchtig-florale Noten dominieren. Er ist etwas leichter als der nginious! Swiss Blended Gin, mit einer deutlich femininen Ausrichtung. Die bekannte Frische zeichnet auch diesen Gin aus. Botanicals Wacholder, Heidelbeeren, Pfirsich, frische Limetten, Jasminblüten, weisser Pfeffer, Rhabarberwurzeln und Rhabarber Mazeration & Ruhezeit Vorbereitung: Früchte werden von Hand schonend gestossen, kurze, intensive Einmaischung. Die Ruhezeit nach dem Blenden beträgt mindestens 6 Wochen. Münster Wichtig, nicht zu reif! BlackForest_Kaesesommelier Munster oder Munster-Géromé ist ein französischer Weichkäse aus den Hochvogesen und…
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NGINIOUS Swiss Blended Gin & Käse
Ein Schweizer Ginauf höchstem Niveau nginious! Swiss Blended Gin ist ein äußerst charaktervoller Gin mit einer herben Kräuternote, sehr frisch und ausgewogen. Er zeigt große Komplexität und wirkt selbst pur weich und harmonisch. Dass hier 18 Botanicals zum Einsatz kommen, riecht und schmeckt man deutlich. Mit 45 % Vol. kann nginious! auch pur getrunken werden. Botanicals Wacholder, Berberitzen, Lorbeerfrüchte, Zitronen- und süsse Orangenschalen, frische Grapefruit, Kardamom, Heublumen, Rotkleeblüten, Goldmelisse, Verveine, Ysop, Kamille, schwarze Johannisbeerblätter, Iriswurzel, Silberdistelwurzel,Galgant, Süssholz Mazeration & Ruhezeit Vorbereitung: Früchte werden von Hand schonend gestossen, kurze, intensive Einmaischung. Die Ruhezeit nach dem Blenden beträgt mindestens 6–8 Wochen. Wildblumenkäse Die Baldauf-Affineure gehörten zu den ersten, die Blüten auf Käselaibe…
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V-SINNE Rapsberry Magic Gin & Käse
V-SINNE Gin nimmt dich mit auf eine Reise in den Schwarzwald und lässt dich deine Sinne neu entdecken. Urwüchsige Wälder voll harzig duftender Nadelhözer, atemberaubende Steilhänge, saftig grüne Wiesen in tief eingekerbten Tälern, eiszeitliche Karseen, rauschende Sturzbäche und Wasserfälle – fühlst du den Schwarzwald? Probiere die unverwechselbare Kombination aus Tradition, Schwarzwald und Exotik. V-SINNE Woher kommt der Name unseres Gin? Wie du an dem Text oben drüber sicher schon erkannt hast, geht es bei unserem Gin um das Gefühl, dass du beim Trinken erlebst. Durch seine waldigen Noten nimmt dich unser Gin mit auf eine Gefühlsreise in die Tiefen des Schwarzwald. Mach das Experiment: Bereite dir einen schönen Gin Tonic mit…
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V-SINNE Gin & Käse
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CHÂVI Wermut und Käse
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Halloween Gin & Käse
„Freundlicher kleiner Sensenmann“ Bei meinem nächsten Cheesepairing betrete ich neue Ufer. Die Reise schlägt mich nach Wien zu INVIVO SPIRITS. Invivo Spirits Ein wachsendes Familienunternehmen mit einem Team bestehend aus neun Mitarbeitern. Erzeugt werden hochwertige, in Wien handgefertigte Edelbrände mit einer großen Auswahl an Kleinchargen-Destillaten. Wir sind ein stolzes Wiener Unternehmen und bringen die Geschichte und die reichhaltige Kultur unserer Heimatstadt in unseren Produkten und deren Design zum Ausdruck. Die Destillerie: Wir destillieren unsere Produkte mit Unterdruck, sodass die Siedetemperatur der Alkoholdämpfe verringert wird. Diese Destillationsmethode stellt ein besonders schonendes Verfahren dar, bei dem die thermolabilen Aromen, die sich bei höheren Temperaturen zersetzen würden, erhalten bleiben. Wir setzen…
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Huckleberry Gin & Käse
Huckleberry Gin & Käse Auf meiner Reise, Gin und Käse miteinander zu kombinieren, führt es mich dieses mal nach München und zwar zur Finest Beverages GmbH. Dort wird ein Gin destilliert, der mich schon von der Aufmachung des Etiketts und des Namens angesprochen hat. Zum Namen: Sind wir mal ehrlich, wer denkt nicht sofort an Huckleberry Finn… der mit seinem Freund Tom Sawyer in der fiktiven Stadt „St. Petersburg“ allerlei Abenteuer am Mississippi erlebt. Mit dem Wort „Huckleberry“ wird an sich die Amerikanische Heidelbeere bezeichnet, wohingegen es als Vorname kaum gebräuchlich ist. Infolge von Twains Romanen erhielt es noch eine dritte Bedeutung als Inbegriff einer besonders engen Freundschaft. Genau an diesem Aspekt findet der Huckleberry Gin seinen Ansatz!…
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Heimat Gin & Käse
Was ist Heimat… Ein Ort? Ein Gefühl? Freunde & Familie? Kindheit? Alles zusammen, ein Teil seines selbst? Jeder kennt doch das Gefühl zuhause angekommen zu sein, sei es nach der Arbeit oder dem Urlaub etc. Absacken lassen, abzuschalten, entspannen und Genießen… „HEIMAT IST IMMER NOCH SEHNSUCHT NACH DER KINDHEIT.“ Heinrich Böll Der Heimat Gin haftet genau an einem Gefühl an „Genießen“ … Wobei es dabei hierbei nicht nur um das Gefühl, sondern auch um den Geschmack geht 😉 Was steckt hinter dem Heimat Gin? Marcel, Rouven und Raphael sind drei Jungs, welche seit ihrer Kindheit beste Freunde sind. Aufgewachsen in einer ländlichen Gegend geprägt durch Streuobstwiesen und Weinberge. Der…
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Bei meinem nächsten Cheesepairing bin ich unterwegs bei der Edelranz GmbH in Mainz, dort bin ich auf einen sehr interessanten Gin gestoßen, aber seht selbst… Die Welt in einer Flasche Besondere & sorgfältig ausgewählte Botanicals von jedem Kontinent, in perfekter Harmonie aufeinander abgestimmt, vereinen unsere bunte Welt in einer Flasche. Klassisch und doch eigenständig, rebellisch und doch sanft. Durch den extrem langen und schonenden Destillationsprozess wird der Tinte Gin sehr weich, aromatisch und komplex. Somit eignet er sich gleichermaßen für Gin-Liebhaber, wie auch -Einsteiger. Er besticht durch seine phasenweise Entfaltung der Aromen, einen eindrucksvollen Abgang, sowie einen extrem langen und nachhaltigen Nachhall. Beim puren Genuss können die langsam und sanft…
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