Cheese-Pairing
- Cheese-Pairing, Deutschland, Gin, Hartkäse, Käse, Kuhmilch, Rohmilch, Schweiz, Tasting, Weichkäse, Ziegenmilch
GIN:B und Käse
Werbung Die Frabe täuscht, der knallt trotzdem! Bei dem nächsten Pairing bin ich unterwegs in Köln bei GIN:B. Eins kann ich vorweg sagen, die Farbe täuscht wirklich denn knallen tut er 🙂 Eigenbeschreibung: Die Geschichte von GIN:B ist kurz. Bündig. Ehrlich. Schnörkellos. Sympathisch. Hinter GIN:B stehen 20 Jahre persönliche Leidenschaft für Gin. Sowie ein kleines, unscheinbares Make Your Own Gin-Set. Und liebe Freundinnen und Freunde. Daraus entstanden zwei Hobby-Batches. Und schon beim Zweiten hat’s gefunkt. Liebe auf den zweiten Batch eben. Der Rest ist Geschichte: The (Hi)Story of GIN:B. Dieser Gin ist anders. Auch beim Geschmack. Er ist mild, weich und überzeugt mit seiner besonderen sympathischen Frische. Der Allround-Gin für…
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Kehl’s Dry Gin & Käse
- Cheese-Pairing, Deutschland, Frankreich, Gin, Hartkäse, Holland, Käse, Kuhmilch, Rohmilch, Schnittkäse, Tasting, Weichkäse, Ziegenmilch
GLÜHGIN & Käse
Wir schreiben heute den zweiten Advent. Es ist wieder die Zeit für winterliche Genüsse, Weihnachtsmärkte und natürlich GLÜHGIN… Die Entstehung: Die Geschichte von GLÜHGIN begann auf einem kleinen idyllischen Weihnachtsmarkt, eingebettet in die Weinberge des Kraichgaus. Wenn Genussmenschen in einer gemütlichen Atmosphäre mit einer Tasse Glühwein in der Hand zusammensitzen, kann daraus etwas ganz Besonderes entstehen. Wir blickten in der Abenddämmerung auf die verschneite Winterlandschaft und ließen den Geburtstag eines Freundes vom Vorabend – einige Gin-Tonic eingeschlossen – noch einmal gemeinsam Revue passieren. Den Gin-Tonic im Kopf und die Tasse Glühwein in der Hand, kam uns plötzlich eine Frage in den Sinn: Warum ist jeder Weihnachtsmarkt auf seine gewisse Art…
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Wasserfall Gin & Käse
Idyllisch, inmitten der fast unberührten Natur des Grobbachtals im Schwarzwald. Die Geroldsauer Wasserfälle – ein beliebtes Ausflugsziel und ein Ort der Zusammenkunft zugleich. Sie gehört zu den Wahrzeichen der Kurstadt Baden-Baden und sind in dem Ortsteil Geroldsau zu finden. Genau dort befindet sich auch unsere kleine Familienbrennerei, welche in mittlerweile 4. Generation betrieben wird. Die Kunst sowie die Faszination des Brennens wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Reine Handarbeit hat bei uns ebenso Tradition, wie die Tradition selbst.So entsteht unser Premium Geroldsauer Wasserfall Gin mit viel Liebe und vor allem Leidenschaft. Aber was verleiht unserem Gin eigentlich seinen feinen, milden und edlen Geschmack? Für das aromatische Geschmackserlebnis sorgen zum einen…
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Epoisses A.O.C.
San Simon da Costa DOP
Williams Christ Birnenbrand und Käse
- Affineur, AOC, Cheese-Pairing, Destillate, Deutschland, Gin, Hartkäse, Kappelrodeck, Käse, Schafskäse, Tasting, Zum Käse
BeGINn & Käse
Der eigene Gin! Heute darf ich euch eine ganz besondere Spezialität vorstellen, den BeGINn! Der BeGINn ist eine Kreation, die aus einer simplen Idee entstand, ein eigener Gin 🙂 Natürlich war das nicht ganz so einfach wie ich mir das vorgestellt hatte… aber von vorne… Das-Käseportal gibt es schon seit einer langen Zeit, auf dem ich die unterschiedlichsten Käsesorten vorstelle. Aus meinem Beruf wurde Hobby und zugleich ist mein Hobby der Beruf. Aus Interesse und Neugier kam ich vor fast zwei Jahren aus Zufall zu dem Thema Gin zu Käse. Nach einigen Versuchen Käse mit Gin zu paaren kam die erste Affinage an meiner Theke, die Geburtsstunde vom #GinAmour. Ein…
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Spinatbrand & Käse
Tinte Gin & Käse
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nginious! Summer Gin & Käse
Ein Schweizer Gin auf höchstem Niveau Für die Sommer-Edition von nginious! wurde ein komplett neues Rezept komponiert. Es besteht neben Wacholder und Heidelbeeren aus Pfirsichen, Jasminblüten, frischen Limetten, weissem Pfeffer sowie Rhabarber. Unschwer ist zu erkennen, dass diesen Gin fruchtig-florale Noten dominieren. Er ist etwas leichter als der nginious! Swiss Blended Gin, mit einer deutlich femininen Ausrichtung. Die bekannte Frische zeichnet auch diesen Gin aus. Botanicals Wacholder, Heidelbeeren, Pfirsich, frische Limetten, Jasminblüten, weisser Pfeffer, Rhabarberwurzeln und Rhabarber Mazeration & Ruhezeit Vorbereitung: Früchte werden von Hand schonend gestossen, kurze, intensive Einmaischung. Die Ruhezeit nach dem Blenden beträgt mindestens 6 Wochen. Münster Wichtig, nicht zu reif! BlackForest_Kaesesommelier Munster oder Munster-Géromé ist ein französischer Weichkäse aus den Hochvogesen und…
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Sainte Maure de Touraine AOC
Triple Three Gin & Käse
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NGINIOUS Swiss Blended Gin & Käse
Ein Schweizer Ginauf höchstem Niveau nginious! Swiss Blended Gin ist ein äußerst charaktervoller Gin mit einer herben Kräuternote, sehr frisch und ausgewogen. Er zeigt große Komplexität und wirkt selbst pur weich und harmonisch. Dass hier 18 Botanicals zum Einsatz kommen, riecht und schmeckt man deutlich. Mit 45 % Vol. kann nginious! auch pur getrunken werden. Botanicals Wacholder, Berberitzen, Lorbeerfrüchte, Zitronen- und süsse Orangenschalen, frische Grapefruit, Kardamom, Heublumen, Rotkleeblüten, Goldmelisse, Verveine, Ysop, Kamille, schwarze Johannisbeerblätter, Iriswurzel, Silberdistelwurzel,Galgant, Süssholz Mazeration & Ruhezeit Vorbereitung: Früchte werden von Hand schonend gestossen, kurze, intensive Einmaischung. Die Ruhezeit nach dem Blenden beträgt mindestens 6–8 Wochen. Wildblumenkäse Die Baldauf-Affineure gehörten zu den ersten, die Blüten auf Käselaibe…
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Muscatel Gin und Käse
Camembert de Normandie | Weichkäse | AOC/AOP
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Edelfuchs Wermut & Käse
Neue Wege mit neuen bzw. alten Produkten die neu in Fahrt kommen 😉 Bei meinem nächsten Cheese Pairing bin ich unterwegs in Bühl (Baden). Von dort aus gibt es einen Online Shop edelfuchs.de, nicht nur irgend ein Online Shop, sondern exklusiv DER Onlineshop für die interessantesten Hersteller und Manufakturen des Schwarzwaldes. Zitat: Visioniert, initiiert und präsentiert von TeamHaus finden sich hier von hochwertigen Schreibwaren über Pfeffer- und Muskatmühlen bis hin zu Schmuck und Getränken eine stets wachsende Zahl an handgemachten, heimischen Produkten. So sind die überall verstreut agierenden Handwerkskünstler an einem Ort zu finden und so sollen die Hersteller mit ihren Produkten auch überregional Bekanntheit erlangen. Durch die Präsentation der…
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Alb-Gouda & Wacholderkäse von Kulinalb
Vor kurzem bin ich auf sehr interessante Produkte aufmerksam gemacht worden. Vertrieben durch @kulinalb durfte ich drei Produkte vom Altschulzenhof probieren. Der Altschulzenhof ist ein kleiner, für die Schwäbische Alb typischer Bauernhof. Neben den Milchkühen bevölkern unseren Betrieb noch ein paar Zwergschafe, freilaufende Hühner und sonstiges Kleinvieh, sowie 2 Ponys.Eine Besonderheit ist unsere Käserei , in der wir unsere Milch zu Albkäse und anderen Spezialitäten verarbeiten. Die Milch kommt aus dem eigenen Betrieb von einer kleinen Herde Kühe, die im Sommer mit Gras und Klee und im Winter mit Heu gefüttert werden. Die Milch unterliegt jahreszeitlich bedingten natürlichen Schwankungen im Eiweiß und Fettgehalt, was sich wiederum auf das Aroma und die Inhaltsstoffe der Käse auswirkt. Die Verarbeitung erfolgt ebenfalls…
