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Ankerkraut und Käse
Ankerkraut und Käse Was will man mehr? Tomaten, knuspriges Weizenbrot nach italienischer Art, Ziegenweichkäse, Wildblumenkäse und selbst gemachten Rahmkäse mit italienischen Kräutern von @ankerkraut Die Kräuter passen perfekt zum Frischkäse und geben ihm…
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Frischkäse mit Ankerkraut
Frischkäse mit Ankerkraut Gestern Abend hatte ich die Kräuter der Provence von @ankerkraut probiert. Getestet habe ich sie zu einem französischem Ziegenfrischkäse ähnlich wie Picandou, einem Weichkäse aus Schafsmilch, Fromage Brebie und einem…
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Anton Gin und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Niederbayern, genauer gesagt in dem schönen Rottal – der „bayerischen Toskana“ bei Anton Gin. Geschichte und Informationen: Anton Gin Das Licht der Welt erblickte ich am 16.…
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Produktvorstellung: Interview mit Marcus Böhmer
Hallo Marcus Böhmer, vielen Dank, dass du die Möglichkeit nutzt, um auf Das-Käseportal ein Produkt vorzustellen! Fangen wir doch gleich mal an 😉 Produktvorstellung: Wie heißt dein vorgestelltes Produkt? Marcus Böhmer Käse Wo…
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CHÂVI Wermut und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich bei CHÂVI Wermut in Grevenbroich nähe Düsseldorf und bei Lars Faßbender und Sven Hermann den Gründern. Grauburgunder aus der Pfalz Mit dem Weinhaus Franz Hahn aus Albersweiler…
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Queso de Valdeón
Queso de Valdeón g.g.A. / PGI Der Queso de Valdeón g.g.A. / PGI ist ein aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellter Blauschimmelkäse. Eingewickelt in Ahornblätter reifen die Käselaibe ca. 4 Monate in Berghöhlen in…
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Sampiettino del Mediterranen
Sampiettino del Mediterranen ist ein Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Nach einer sorgfältigen Reifung von zirka 2 Monaten in unseren Naturkellern in den Bergen wird dieser im Kern krümelige Käse für weitere 4 –…
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Käsesalat mit Trauben und gerösteten Walnüssen SWR Kaffee oder Tee
Video von der Sendung SWR Kaffee oder Tee vom 03.09.20!
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Citadelle, der französische Gin und Käse
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs im Süden Frankreichs in Château de Bonbonnet bei Citadelle Gin. Im Jahr 1775… verlieh König Louis XVI Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie…
